Thursday, September 29, 2011

"Beg od stvarnosti"..ili Fala Bogu imam selo




Kad nam se smuči gužva i gungula u Beogradu, i kada nam nervi podrhtavaju od svakodnevnih gradskih stresova, mi jednostavno pobegnemo!!!
Na samo 60 km od Beograda nalazi se Vrbovac. Nije to neko veliko selo, ima školu, crkvu, par prodavnica i naravno seosko kafanče.
Neću mnogo da pišem, predstaviću Vam Vrbovac u slikama




















Tart sa vanilom i borovnicama

Nisam baš nešto vična pisanju (mnogo brže pričam nego što pišem), pa mi misli nekako brzo odlete....I kada počnem da pišem post, desi mi se nekako MUUU, kao da nemam šta da kažem. Rekla bih ja mnogo toga, ali eto....Ostaju samo ovi mini post recepti, šturi i skromni, baš onakvi kakva ja nisam :-)

Sastojci:

kora- 350g brašna,
           10 kašika ledeno hladne vode
           250g margarina

Umesiti testo i ostaviti ga pola sata u frižideru

Fil-2 kesice pudinga od vanile
      10 kašika šećera
      700 ml mleka
       100-200g borovnica

Priprema:

Testo podeliti na 3 dela, od 2/3 razvući tanku koru veličine pleha(da prekrije i stranice)

Pomešati mleko i šećer i skuvati puding.

2/3 vrućeg pudinga sipati preko kore, posuti borovnicama i preliti ostatkom pudinga

Od preostale 1/3 testa napraviti trake i poredjati ih preko kolača

Peći u dobro zagrejanoj pećnici na 180 stepeni

Vruć kolač posuti prah šećerom





Wednesday, September 28, 2011

Meksicke tortilje sa belim brasnom



5 šoljica  brašna
1 šoljica ulja
1,5 šoljica vrele vode
1 kašičica soli


Zamesiti testo i ostaviti ga pola sata u frizideru.
Podeliti na loptice, malo vece od oraha *12 komada i peći u tiganju sa jedne strane dok se ne pojave mehuri, pa 30 sekundi sa druge strane.
Ove tortilje su pogodne i za zamrzavanje, mogu stajati u frizideru

Služiti uz vruće ćevape ili kako god

Sarmice od blitve


4 veze blitve/ sa malo većim listovima
500g mešanog mlevenog mesa
100g pirinča
2 velika crna luka
1 kašičca aleve paprike
zacini po ukusu



Luk upržiti idodati meso i pirinač i pržiti dok meso ne promeni boju pa dodati začine i malo vode i prodinstati

Blitvu oprati i potopiti u vrelu vodu da omekšaju listovi

Na svaki list staviti po malo fila i uviti sarmicu

Poredjati u pleh i preliti sa malo vode i ispeći

Ispecene sarmice vruće preliti sa kiselim mlekom

Monday, September 26, 2011

" Dafine" krompir



Sva moja kuvarska iskustva svodila su se na neke (smuti pa prospi) testenine ( ili ti modernizovano "Paste") neki bućkavac od preliva, tipa kečap, šunka i kačkavalj...mama i nana (baka) su kuvale, mesile, pravile, sestra i ja-mini asistenti(samelji ,dodaj...)i onda me strefio "život"....Da ne smaram više od tada do sada sakupila sam zavidnu zbirku recepata -kuvari, kuvarčići, časopisi....Svaki prelistan nešto isprobano a nešto obeleženo( za isprobati)...
Dodje na red i FRANCUSKA kuhinja...Medju gomiletinom recepata, izdvojila bih ovaj "Dafine" krompir.

Sastojci:
  • 4 veća krompira
  • 2dl pavlake
  • 2 dl jogurta
  • so, biber i muskatni oraščić
  • 100g rendanog kačkavalja
Priprema:

Krompir iseći na tanje kolutove i redjati u slojevima u nauljen pleh.
Svaki sloj začiniti i preliti mešavinom pavlake i jogurta.
Sve posuti rendanim kačkavaljem  .
Peći u zagrejanoj rerni na 200 
Jelo је gotovo kada lepo porumeni , а krompir  upije  svu павлаку.


Sunday, September 25, 2011

FBI rukavice-Kolač od limuna i kokosa

U poseti kod vrtaljice igramo se FBI rukavice( "FBI rukavice - pravila") ja sam se vratila još jedan "krug"-jedan recept je malo




Recept (je copy/paste )  sa Snježinog bloga

Ovaj kolač sam videla pre neki dan na Snježinom blogu, i toliko mi se dopao da vec par dana razmišljam o njem." Pravila bih, svidja mi se, ali samo žderem slatkiše, ne bih pravila,(ugojiću se)... I tako ja par dana motam dilemu...Šnjuram po kuhinji-imam limun, pavlaku,mleko, jaja, puter...dobru volju. Ma nek ide živo- kilo dva tamo ovamo nikoga nije ubilo". I pade presuda- Nedeljni kolač Kolač od limuna i kokosa  . Rerna radi...miriše limun...ma šta da Vam pričam, brzo napravljen, još brže pojeden...I sad više nema :-(

recept
  • 200 g šećera
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 1 dcl mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 170 g oštrog brašna
  • 130 g kokosa
  • 4 velika jaja ili 5 malih
  • sok i ribana korica 1 limuna
  • 1 vrećica praška za pecivo
Postupak ide ovako:
  1. Maslac otopiti i ohladiti, oba brašna izmiješati s praškom za pecivo i ribanom koricom limuna
  2. dobro umutiti jaja sa šećerom pa dodati maslac i još malo mutiti, umiješati pripremljenu mješavinu brašna, praška i korice limuna
  3. Sada u ovu mješavinu dodati vrhnje za šlag, mlijeko i sok od limuna. Poslije svakog dodavanja dobro izmiješati.
  4. Pleh za pečenje dimenzija cca 20x35 cm pomastiti i pobrašniti pa usuti pripremljenu mješavinu. Peći oko 40 min na 200°C (svak najbolje zna svoju pećnicu:)
  5. Gotov kolač ohladiti i prije služenja posuti šećerom u prahu
Jednostavno ne mogu da se odlepim od njenog bloga...Toliko lepih recepata, ma pravila bih sve....

Friday, September 23, 2011

Vanila puding od tapioke




60g tapioke
360 ml mleka
2 kašike šećera
2 vanilin šećera


tapioku potopiti u 200ml hladnog mleka i ostaviti 40 minuta da nabubri

dodati ostalo mleko, šećer i vanilin šećer i ukuvati( na tihoj vatri) do željene gustine

ohladiti i ukrasiti listićima od čokolade

Mramorni kolač


 150g  istopljenog margarina
 250g  šećera
 4 jaja
 200g brašna
 1 prašak za pecivo
 100g rendane čokolade
 200ml mleka





Priprema

  1. umutiti žumanca šećer i margarin, pa dodati brašno, prašak za pecivo, mleko i šne od belanaca 
  2. sve lepo sjediniti i podeliti na 2 dela 
  3. u jedan deo dodati čokoladu 
  4. u pleh naizmenično sipati jedan i drugi deo 
  5. ispeći i pečeno posuti prah šećerom



Thursday, September 22, 2011

Promena pozadine ili dodavanje objekata



Pa kaže ovako:
Ukoliko želimo da dodamo objekat (tj da mu promenimo pozadinu) nekoj fotografiji radimo sledeće:
File pa Open (izaberemo fotografiju) OK,  










pa duplicate layer, pa klik na taj layer da poplavi

pa onda File pa New pa opet izaberemo pa OK










, pa duplicate layer, pa klik na taj layer da poplavi

.izaberite sa desne strane (ikonica četkica) Quik Selection Tool i obrišite pozadinu slike(klik na četkicu, po slici obeležite šta brišete i delete na tastaturi), verovatno ćete morati iz nekoliko puta, ukoliko je pozadina složenija

-sada  CTRL+C

-pa odete na sliku sa željenom pozadinom pa CTRL+V

-sada vam se pojavio željeni objekat na željenoj pozadini

-sada Edit, pa Free Transform , pa ga malo povećate-smanjite izokrećete, pa klik na ikonicu strelice, pa u prozoru koji se otvori klok na Applay

-pa klk na layer sa poyadinom držite CTRL i klik na lajer sa objektom( sada su oba plava)

-desni klik i merge layer
-File, Save As ( pa izabrati gde se fotografija čuva) i kada se otvori prozor izabrati Format JPG...(pisala sam o snimanju u prethodnim postovima) pa OK i gotovo

Efekat žiga ili ti water mark efect

Naučili smo da se potpišemo na fotografiji(osnova), e sada idemo malo dalje
  1. znači sve isto kao kod potpisa( bez onog snimanja fotografije)
  2. klik na Edit (otvori se padajući meni) pa onda u tom meniju klik na Free Transform
  3. oko texta se pojavljuje neki isprekidani pravougaonik(na ivicama se pojavljuju strelice(povećavanje/smanjivanje veličine) i na ivicama polukružna dupla strelica(za rotiranje) i u okviru tog pravougaonika kada kliknemo bilo gde pojavljuje se obična strelica( gore,dole,levo,desno...)
  4. kada smo namestili text gde želimo i kako želimo  da stoji kliknemo (sa leve strane u traci sa alatima) na prvu strelicu
  5. otvoriće nam se prozor Apply the transformation(pita nas da li da prikaže transformaciju) klik na Apply
  6. sada imamo dva načina pa koji vam više odgovara:
  7.  I- klik na layer sa textom i tu iznad ima opcija:   mali pravougaonik bele boje sa strelicom na dole( otvara se padajući meni i tu izabrati Hard Light ,Opacity(skrolati strelicu u mom slučaju do 62%), Fill neka bude 86%- vi naravno možete birati i podešavati po svom izboru 
  8. i sada ponovo sve ono za snimanje fotografije :  
sada desni klik(otvara se padajući meni) izabrati Merge Layers

iz File izabrati opciju save as i odabrati gde će biti snimljena fotografija, Fale name(pod kojim imenom) i  za Format(iz padajućeg menija ) izabrati JPEG(JPG,JPEG,JPE), i klik na Save
 otvara se mini prozor JPEG OPTIONS i tu klik na OK 

II način i po meni mnogo lepši:
do šestog koraka sve je isto

7. dupli klik na layer sa textom( da se otvori padajući meni Layer Style) klik na Bevel and Emboss i OK
8.
mali pravougaonik bele boje sa strelicom na dole( otvara se padajući meni i tu izabrati Overlay), Opacity 89%, Fill 100%
9.
i sada ponovo sve ono za snimanje fotografije :  
sada desni klik(otvara se padajući meni) izabrati Merge Layers

iz File izabrati opciju save as i odabrati gde će biti snimljena fotografija, Fale name(pod kojim imenom) i  za Format(iz padajućeg menija ) izabrati JPEG(JPG,JPEG,JPE), i klik na Save
otvara se mini prozor JPEG OPTIONS i tu klik na OK 



 eto drugari step by step gotov


Dodavanje potpisa

Ovo je mini tutorijal photoshopa za sve one koji bi želeli da potpišu svoje fotografije, a ne znaju kakostep by step potpis







otvorite fotografiju u photoshopu

 duplirajte layer( (sa desne strane se nalazi padajući meni layer/chanels/paths), desni klik na layer i otvorice se padajući meni, izabrati duplicate lajer))

sa desne strane nalazi se traka sa alatima- kliknite na T(horizontal Type Toll) i obeležite mesto gde želite potpis

Izaberite tip, veličinu i boju slova

 Ukucajte željeni tekst

sa desne strane(gde su layeri) isključite oko na bekground

levi klik na bekground copy držati CTRL i levi klik na Layer1

Snimanje fotografije: sada desni klik(otvara se padajući meni) izabrati Merge Layers

iz File izabrati opciju save as i odabrati gde će biti snimljena fotografija, Fale name(pod kojim imenom) i  za Format(iz padajućeg menija ) izabrati JPEG(JPG,JPEG,JPE), i klik na Save


Punjene tikvice





Punjenje

2 veća crna luka
7 manjih tikvica(okruglih)
300g mlevenog junećeg mesa
50g pirinča
so, vegeta, biber
 200ml vode

+1 veći krompira

Sos:

200ml paradajz soka
2 čena belog luka
biber

Priprema:
Luk iseckati i propržiti na malo ulja

Dodati meso i pirinač i upržiti da meso promeni boju, dodati začine

Tikvice oprati, iseći im vrhove, izdubiti i napuniti smesom od mesa, luka, pirinča i začina

Tikvice poklopiti vrhovima, poredjati u vatrostalnu posudu( izmedju tikvica ugurati komadiće krompira) i naliti vodu

Peći u dobro zagrejanoj pećnici

Pred kraj pečenja izmedju tikvica uliti sos(samo se pomešaju  paradajz i začini) , poklopiti i ostaviti bar 10 minuta u rerni

Služiti uz krompir pire




Marzzipan masa





 ORIGINAL  marzzipan masa by broccolli

Sastojci

za oko 200-250 g mase:

 100 g sirovog badema
 100 g šećera u prahu
 po potrebi gustog šećernog rastvora (1:1)
 malo arome gorkog badema 
 
 
-Šećerni sirup: 50g vode+50g šećera(kristal) da proključa, skloniti sa ringle i ohladiti

-Badem spustiti na par minuta u vrelu vodu, oljuštiti i prosušiti(mora biti suv)

-Badem i šećer  staviti u super secka i samleti( da bude prah)
-Mesiti rukom uz dodavanje arome i šećernog sirupa

-Masa mora biti gltka i ne sme se raspadati, ni lepiti za ruke
 
 
 

Kandirani djumbir


 

 

Priprema

  1. ocediti djubir koji je ostao od pravljenja SIRUP OD DJUMBIRA

  2. ostaviti preko noći da se prosuši

  3. uvaljati u šećer

  4. rernu uključiti na 160 i odmah staviti djumbir(naravno, na pek papir)

  5. kada rena dostigne temperaturu peći još 8-10 minuta

  6. izvaditi iz rerne, ohladiti i spakovati u teglu

FBI rukavice-Čokoladni sendvič keksići





U poseti kod vrtaljice igramo se FBI rukavice( "FBI rukavice - pravila")

Recept (je copy/paste )  sa Snježinog bloga
Keks je fantastičan, jednostavno se pravi i uspeva :-)
Preporučujem!

Za ove keksiće je potrebno:
  • 1/2 šalice (240 ml) ili 113 g maslaca sobne temperature
  • 3/4 šalice šećera u prahu (82 g)
  • 1 šalica brašna (125 g) brašna
  • 6 žlica kakaa plus za posipanje
  • 1/2 čajne žlice cimeta
Za fil je potrebno:
  • 125 g čokolade za kuhanje
  • 1/4 šalice (60 ml) slatkog vrhnja (za šlag)
Postupak ide ovako:
  1. Napraviti fil tako što u posudu stavite vrhnje i čokoladu iskidanu na komadiće te zagijavati na laganoj vatri dok smjesa ne postane glatka. Skinuti s vatre, ohladiti a dalje je držati u frižideru dok se ne stisne
  2. Umutiti dobro maslac sa šećerom. U ovu mješavinu prosijati brašno zajedno s kakaom i cimetom te mijesiti dok se ne dobije ujednačeno tijesto
  3. Razvaljati ga između dva papira za pečenje na debljinu od oko 3 mm te vaditi krugove čašom promjera 6 cm.
  4. Pećnicu uključiti na 160°C, a pleh u kojem će se peći obložiti pek papirom. složiti izrezane keksiće te ih peći 15 minuta. Ostaviti ih u limu da se hlade oko 2-3 minute pa ih izvaditi na rešetku da se potpuno ohlade.
  5. Satavljati keksiće u par filujući ih sa punom žlicom fila a srevirati ih posute kakaom.

Wednesday, September 21, 2011

Nesquiq puslice

 

 

Sastojci

 

Priprema

1
umutiti čvrst sneg od belanaca i dodati sve ostale sastojke i još dugo mutiti
2
špricem istikivati kolačiće-ili vaditi kašičicom

3
sušiti u rerni na 100 stepeni 1-1, 5h

Kiš loren

 

 

Sastojci

 pola paketa lisnatog testa-oko 250g
 200g suvog mesa
 30g kečapa
 100g rendanog kačkavalja
 4 jaja
 2 kisele pavlake
  biber,so…



Priprema

  1.   1 
     
    rastanjiti lisnato testo na veličinu tepsije
  2.   2
     
     prošarati kečapom
  3.    3 
     
    staviti seckano suvo meso
  4.   4 
     
    odozgo kačkavalj
      
  5.   5 
     
    umutiti jaja i pavlaku sa začinima i preliti preko, pa krajeve zavnuti na unutra
     
     
    peći na 250 stepeni dok ne dobioje finu koru
      6 

Trouglasta pita sa šljivama



kao učesnik igrice ajme,koliko nas je!

domaćica Snježa tema ŠLJIVE

1/2 kg tankih kora(oko 17 komada)
fil:
2 jaja
2 čaše šećera
1 čaša  jogurta
1 čaša ulja
1 čaša griza
1 prašak za pecivo

+ 51 šljiva, cimet,51 kocka šećera


Penasto umutiti jaja i dodati sve ostale sastojke
Svaku koru iseći na 3 dela.
 Svaki deo premazati filom i na vrh staviti jednu šljivu.( u svaku šljivu staviti kockicu šećera)
Posuti sa malo cimeta i motati trougliće.
Trougliće premazati sa malo fila i peći


Tuesday, September 20, 2011

Sirup od djumbira

 1 šolja sitno seckanog djumbira
2 šolje šećera
2 šolje vode
1/2 limuna

vodu i šećer prokuvati da se istopi šećer, dodati djumbir i  limun isečen na kolutove i kuvat 15 minuta

skloniti sa ringle i ostaviti pola sata da odstoji, procediti i sipati u flaše

Maslinkine korpice


50g kukuruznog brašna,150g belog brašna, 50 g griza, 50 ml ulja, 100ml vode, 1 kvasac, 1kk šećera, 1/2 kk soli-kvasac, vodu, so, šećer izmešati da se otopi kvasac
-pomešati sve ostalo i umesiti testo
-ostaviti 15 minuta
-praviti loptice i stavljati ih u kalupe
-prstima izoblikovati i peći

Sok od zove

36 cvetova zove-oprati
5l vode
4kg šećera
5 limuntusa

sve pomešati i mešati dok se šećer ne otopi
sipati u flaše i zatvoriti ih
odložiti na tamno i hladno mesto


Slatko od breskve

1kg oljuštenih i iseckanih breskvi
1 kg šećera
1/2 limuntusa
1 vanilin šećer

breskve preliti šećerom i ostaviti da prenoće
dodati sve ostalo i kuvati na tihoj vatri do željene gustine

Slatko od kajsija


1 kg kajsija
800g šećera

kuvati na tihoj vatri do željene gustine
pre sipanja u tegle dodati 1/2 limuntusa

Ljiljin Ajvar

 15kg paprike
5kg plavog paradajza
ispeći, oljuštiti i samleti

1/2 l ulja
1 čaša sirćeta
staviti da provri pa dodati 2 čaše šećera i papriku i paradajz

pržiti 45 minuta i dodati 5 kašika soli

skloniti sa ringle i dodati 1 konzervans i 1/4 kesice vinobrana

rernu zagrejati na 70 stepeni i isključiti

ajvar sipati u tegle i staviti ih u rernu da prenoće

zatvoriti tegle

Marmelada sa dinjom


1kg očišćenih breskvi
1kg šljiva
1 kg dinje
1kg šećera

voće samleti u multpraktiku i kuvati 2-3h( mešati da ne zagori)
sipati u tegle i staviti u rernu da se malo zapeče

Oslic sa lanenim semenom

 1 kg oslića-iseći na komade
2 kašike vegete
1kašičica bibera
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice lanenog semen(izmrviti u avanu)

oslića umočiti u mešavinu i ostaviti u frižideru da prenoći
uvaljati u brašno i ispeći na pek papiru

Ljute papričice


1 l vode
200ml sirćeta
1 kašika soli
1 kašika šećera
ljuta papričica

pomešati sve,
u flašu staviti papriku i preliti , promućkati flašu i ostaviti

Kiseli karfiol


5kg karfiola
5 l vode
1 l sirćeta
8 kašika soli
9 kašika šećera
1 kesica vinobrana
1 kesica konzervansa
list lovora
beli luk
slačica

vodu, šećer, so, list lovora, luk staviti da provri

skloniti sa ringle i dodati sirće, vinobran i konzervans

izvaditi beli luk i lovorov list, i dodati malo slačice

ohladiti i preliti preko karfiola



Sušena ljuta paprika

paprika oprati i staviti na osunčano mesto da se suši

povremeno okretati da se dobro osuši sa svih strana

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...