Kinesko na moj način

Zdravo(dijetalno)

Sastojci:

1 kesa gotove kineske mešavine
2 kašike soja sosa
2-3 kašike kečapa
300g pilećeg belog mesa(bez kostiju i kože)
malo soli
1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U šerpu sam sipala zaledjenu kinesku mešavinu i u to dodala čašu vode.
Dok se mešavina kuvala, piletinu sam isekla na kockice posolila i prelila maslinovim uljem. Dobro izmešala i ispekla na gril tiganju.
Kada je voda isparila iz povrća, dodala sam soja sos, kečap i piletinu. Malo promešala i to je to.
Poslužila sam uz Pai-fan to je pirinač o kome sam pisala u nekom od prethodnih postova.

Omlet sa mladim lukom

2 belanceta
3 cela jajeta
10 strukova mladog luka
50ml mleka
1 kašika brašna
malo ulja
(količina za 3 osobe)

priprema:
iseckati luk (i zeleni deo) pa propržiti da postane staklast. Jaja,belanac i mleko umutiti te dodati brašno i ubaciti u luk.Pržititi.
Služiti uz paradajz,sir...

Sarmice od blitve

4 veze blitve/ sa malo većim listovima
500g mešanog mlevenog mesa
100g pirinča
2 velika crna luka
1 kašičca aleve paprike
zacini po ukusu



Luk upržiti idodati meso i pirinač i pržiti dok meso ne promeni boju pa dodati začine i malo vode i prodinstati

Blitvu oprati i potopiti u vrelu vodu da omekšaju listovi

Na svaki list staviti po malo fila i uviti sarmicu

Poredjati u pleh i preliti sa malo vode i ispeći

Ispecene sarmice vruće preliti sa kiselim mlekom

" Dafine" krompir

Sva moja kuvarska iskustva svodila su se na neke (smuti pa prospi) testenine ( ili ti modernizovano "Paste") neki bućkavac od preliva, tipa kečap, šunka i kačkavalj...mama i nana (baka) su kuvale, mesile, pravile, sestra i ja-mini asistenti(samelji ,dodaj...)i onda me strefio "život"....Da ne smaram više od tada do sada sakupila sam zavidnu zbirku recepata -kuvari, kuvarčići, časopisi....Svaki prelistan nešto isprobano a nešto obeleženo( za isprobati)...
Dodje na red i FRANCUSKA kuhinja...Medju gomiletinom recepata, izdvojila bih ovaj "Dafine" krompir.

Sastojci:

• 4 veća krompira
• 2dl pavlake
• 2 dl jogurta
• so, biber i muskatni oraščić
• 100g rendanog kačkavalja

Priprema:

Krompir iseći na tanje kolutove i redjati u slojevima u nauljen pleh.
Svaki sloj začiniti i preliti mešavinom pavlake i jogurta.
Sve posuti rendanim kačkavaljem  .

Peći u zagrejanoj rerni na 200 

Jelo је gotovo kada lepo porumeni , а krompir  upije  svu павлаку.

Oslic sa lanenim semenom

 1 kg oslića-iseći na komade
2 kašike vegete
1kašičica bibera
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice lanenog semen(izmrviti u avanu)

oslića umočiti u mešavinu i ostaviti u frižideru da prenoći
uvaljati u brašno i ispeći na pek papiru

Spanać u činiji

 

Sastojci

za činiju

 pola kg brašna
 1 mali kvasac
  so,voda,mleko,malo šećera

spanać

 pola kg spanaća
 1 kašika brašna
 1 čaša mleka
  so,beli luk,ulje

prilog

  prženo jaje 

 

Priprema

1. umesiti testo, najobičnije, kao za pogaču
   
2. dok ono narasta željenu činiju ovložiti alu folijom(spoljašnju stranu-činija mora biti od materijala koji podnosi toplotu)
   
3. razvući testo i trakama oblagati činiju
   
4. staviti da se peče
   
5. kada porumeni skinuti činiju i ostaviti u rerni samo činiju od testa, još nekih 5-10 min
   
6. za spanać
   
7. skuvati i itno iseckati spanać
   
8. propržiti brašno(da porumeni)
   
9. dodati seckani spanać ,mleko i začine
   
10. kuvati da masa potane gusta
    
11. malo prohladiti i sipati u činiju od testa
    
    
12. preko staviti pržena ili kuvana jaja
    
13. gotovo

Podvarak

 

Sastojci

 1 veći kiseli kupus
  ulje
  lovorov list
  biber,vegeta…

meso

 komad prasetine

Priprema

1. oprati kupus, pa ga dobro procediti
   
2. iseckati na komadiće i upržiti sa začinima
   
3. staviti u pleh i preko njega staviti meso-usoljeno
   
4. ispeći

 

Boranija

 

Sastojci

 1 pakovanje žute boranije(frikom)
 3 veće šargarepe
 2 kašike vegete
  beli luk
  biber

 

Priprema

1. prodinstati boraniju i šargarepu
   
2. dodati vegetu i ostale začine
   
3. nauljiti posudu i ispeći

Tunjevina

 

Sastojci

 1 pakovanje spiralnih makarona

za prženje

 2 veća crna luka
 200g slaninice
 2 konzerve tunjevine
 300g kečapa
  ulje za prženje(ne preterivati)

začini

 100g sitno seckanih kiselih krastavčića
 10 komada maslina(bilo kojih)krupnije sečenih
  so
  biber
  origano

posipanje

  kačkavalj(sitno rendani) ili kisela pavlaka 

 

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

1. skuvati makarone i ostaviti ih da se ocede i ohlade
   
2. dok se iste kuvaju propržiti sitno seckani luk i slaninicu
   
3. dodati tunjevinu(ocediti ulje iz konzerve i staviti samo tunu) i kečap
   
4. pržnuti još malo
   
5. kloniti sa ringle i dodati začine
   
6. dobro izmešati i prosuti suvišnu masnoću
   
7. dodati makarone i promešatiiiiiiiii
   
8. ako hoćete da zapečete pospite kačkavaljem
   
9. ako nećete, samo malo pavlake odozgo i to je too

Posluživanje

ukusno je i pečeno i ne pečeno,mljac,mljac

Paprika

 

Sastojci

 1 kg pečene paprike
 5 jaja
  soli po ukusu
 300g rendanog kačkavalja

  malo parmezana

 

Priprema

1. upržiti paprike sa jajima
   
2. staviti odozgo kačkavalj i parmezan i zapeći
   
3. gotovo

Slatki kupus bez mesa

 

Sastojci

 1 mali kupus
 3 šargarepe
  malo celera-korena
 1 crni luk
  peršun
 2 čena belog luka
 1 bela šargarepa
  vegete po ukusu

 200ml soka od paradajza

Priprema

1. sve iseckati, naliti vodom i kuvati
   
2. gotovo

 

Proleće u tanjiru

 

 

Sastojci

 500g boranije
 300g šargarepe sečene na kolutove
  malo vegete

preliv

 2 jajeta

 150ml mleka

 

Priprema

1.  
   u aparatu za kuvaje na pari skuvati boraniju i šargarepu 
    
2. skuvano izručiti u pleh, povegetirati i preliti jajima koja su umućena sa mlekom 
    
3. peći nekih 15ak minuta

Posluživanje

služiti uz pavlaku i pečene štapiće od lignj