Friday, September 12, 2014

"MRGUD DAN"

...Preskočiću uvod, i prevideću obećanje da sredim sa Vama utiske sa letovanja...Nisam zaboravila da sam obećala , ali ne mogu danas, a ni juče, ..možda sutra.
Da li Vam se nekada dogodi da se probudite i da Vas sve nekako nervira, da Vas uhvati "MRGUD DAN" ...mrzim da mrzim... E pa meni se dogodio ( više puta ove godine). Divno, čarobno, osunčano jutro, ptičice pevaju, deca graje, penzioneri čekaju redove u pošti (legla je penzija), idila. A Ja, nadrndana. Neću da pominjem kućne radove koji traju od početka juna, to jest počeli su odmah po povratku iz Grčke(letovanje I deo), koji su trajali do polovine avgusta, tj do povratka iz Sutomora (letovanje II deo), pa onda mali zastoj, jer sve radimo sami , tako da imamo i temu posta Radim gradim III( od babe devojka) ili kako se već zove. Pa onda odustanemo od svojih izvedbi i pozovemo majstora u ponedeljak. "Majstor ne laže, samo odlaže". U utorak je ostao bez alata( pokrali su ga), u sredu ga je komšija zamolio da mu pomogne ( verovatno da popije pivo), u četvrtak nije mogao da nađe naš broj ,a nije hteo da dođe ne najavljen, jer me Jako poštuje i zna da to ne volim ( a volim da ga zovem a da mi se ne javi), u petak je povredio pertlu pa kada je išao na hirurgiju oteli su ga vanzemaljci i prosuli mu moj mučeni džak lepka, i dok je on plakao, suze su mu padale na moje metalne šine koje su od tolike količine tečnosti zarđale...A kada pomenusmo petak i ukratko prepričah polovinu septembra ( ja ću onako, usput da dodam da sam u tom ludilu i diplomirala). A petak kao i svaki petak, iritantna priprema za vikend sa malim dodatkom "Razgovor za posao". O tome tek treba da pišem možda nekih miloooon postova. Ni sama ne znam da li sam ja luda ili su oni bezobrazni, poslovi nebulozni, plate tolike da ih gotovo i nema, a uslovi takvi da podsećaju na ropstvo, a ne na posao. Potraga za poslom i dalje traje, do sada je bilo "da bar imam neki papir (čitajte diplomu ), a sada je što baš imam " taj papir". Mislim da bi lakše našla posao da sam razvedena, samohrana majka ( određenog porekla i veroispovesti ) i da ni kojim slučajem nisam iz srbije , ne daj Bože iz Beograda. Pa da onda mogu da me ucenjuju. A tako bih volela da mogu da budem iskrena, da kada me pitaju " zašto želite da radite u našoj firmi", ja da im odgovorim " zato što mi je dosadno kod kuće", ali pošto ne mogu...Hvala Bogu, pa nisam u situaciji da moram da radim kod čika Lija (kineska radnja), pa zbog toga mogu sebi da dozvolim da se skockam za 1000 000 000 dolara, odem na njihove nebulozne razgovore( nebulozne jer su menadžeri oni koji kucaju poštenom svetu na vrat i nude usisivače od po 1000 penzija) i tražim platu od 1/2 miliona...pa me oni onda čudno gledaju, a ja sva razočarana krenem kući. Tužna, depresivna i još uvek ne zaposlena kupim SUPER cipele da se utešim. Sada imam cipele, još mi treba posao, greota bi bilo da mi izađu iz mode.

Thursday, June 26, 2014

Moderna domaćica

Ponedeljak, jurnjava od jutra do sutra. Nedelja je počela, a sa njom dolaze i sva nedeljna luudila. Deca, rodbina, posao...a za vikend putovanje. Zaslužila sam malo odmora, ove godine. Tu je tek caka. Oprati, opeglati, spakovati isplanirati....a oni samo idu. Utorak, sreda...Radujem se odmoru ali sam se već umorila. A onda ona čuvena dilema:"Šta da kuvam sutra?" Uz sva dešavanja koja imam, gle čuda pa mi čak i jedemo svaki dan.Sreća što živimo u ovim modernim vremenima, punim tehnologije, napretka a za nas domaćice prava Meka. I tako moja potraga napreduje, a moje domaćičenje stagnira. Srećom pronašla sam idealno rešenje.Foodpanda nekako mi je ovih dana rešila sve probleme. "On" gladan, "ono" nervozno, a ja lenja. Sreća što sam moderna domaćica pa imam mogućnost koja se zove internet . Baš mi se dopada ovaj servis  ( foodpanda). Prvo sam pretražila gomilu restorana, jako je dobro. Pored mogućnosti da vidim gde se nalaze mogu da pogledam i meni, a (iskreno) bitne su mi i cene. Što je ispalo odlično. Jer ja baš i ne volim restoranska iznenađenja što se tiče hrane. Volimo kinesku hranu i pobednik je definitivno restorančić iz komšiluka. Dostava (jako važno-besplatna) cene simbolične, porcije ogromne. Tako da smo nas troje za nešto malo novca  dobili kompletan ručak koji volimo. To nije mnogo, a pravi je spas. Servis Foodpanda mi se stvarno sviđa, jer mogu da izlistam restorane po delovima grada, a to mi mnogo znači. Čak sam probala da napravim i Carsku piletinu, ali to mi nešto nije pošlo za rukom, moje je ispalo nekako bljutavo(Adolfu se dopalo, sve je smazao-ali on je pas)...Poručim hranu, dok ja lakiram nokte "Stočiću postavi se!" Vuk sit, a ovce na broju. Pozdrav do skorog pisanja, da napunim baterije morskom klimom, pa ću sa Vama da sredim utiske...Dođe i četvrtak.

Wednesday, February 19, 2014

Ljubav za ljubav (Sladoled od banane)

Zdravo(dijetalno)

Opet sam zaboravila kako se zove kuvarica (24h kitchen)koja je pravila sladoled od manga i banane. U nedostatku manga, moja inprovizacija. Super je ispalo, zasladili smo se zdravo.


 Sastojci:
1 banana
1 narandza(samo sok)
100-200ml jogurta
po želji(ja nisam stavljala) kašika meda
za prelivanje 100g čokolade-ko hoće skrooz zdravu varijantu-bez čokolade molim!


Priprema:
Bananu sam iseckala i stavila u blender, dodala sam sok narandže i jogurt. Kada se napravila gusta penasta smesa,izlila sam je u kalupe(4 komada je izašlo)
Sladolede sam stavila u friz na par sati, da se dobro ohlade,a za to vreme sam otopila čokoladu. Zaledjeni sladoled sam brzo umočila u čokoladu(odmah se steglo). Postupak sa čokoladom sam ponovila 2 puta zbog čokoljupca, ali nema potrebe.
Fino, dijetalno, lagano, a osvežavajuće i što je ,meni bar jako važno, zdravo.


(nestrpljivi maneken u akciji)


Tuesday, February 18, 2014

Švedske karamele

Pre par godina sam bila u poseti kod prijatelja u Švedskoj. Tako sam se navukla na njihove ,kako ih oni zovu, "Goodie ". Slatko-slane kombinacije koje su mene oduševile.

Potrebno:
1 šolja slatke pavlake(200ml)
5 kašika otopljenog putera
1/2 šipke vanile
1 1/2 kašike krupne morske soli
1 1/2 šolja smedjeg šećera (može i belog)
1/4 šolje kukuruznog sirupa
1/4 šolje vode


Priprema:
Pavlaku, šipku vanile,so, puter sam stavila u šerpu i na ringlu, mešala sam dok nije provrelo.Odmah sam sklonila sa ringle i procedila.
Šećer, kukuruzni sirup i vodu sam mešala na ringli dok šećer nije počeo da karameliše. Posle toga se više ne meša nego se blago protrese šerpa.(uzeti neku dublju šerpu)
Kada dobije lepu boju(braonkastu kao karamela) pažljivo umešati prvu smesu u karamel i kuvati dok termometar ne registruje 248 stepeni( ja nisam koristila termometar već sam procenila po gustini smese kada treba da se skloni sa ringle-malo gušće nego preliv za baklavu.)
Pleh obložiti pek papirom i ostaviti da se prohladi.
Mlako sam isekla na željenu veličinu i svakoj karameli malo povila ivice na unutra.
Kada su se skroz ohladile svaku sam uvila u papir .
One nisu toliko slane ,imaju neki specifičan ukus koji ja obožavam

Sunday, February 16, 2014

Tiramisu u šoljici

U petak je postavljen prvi bilbord koji sam radila ove godine( dvostrani) ,baš sam se obradovala kada sam ga videla. Stevija, divna slatka biljka, od juče je u mom vlasništvu. Malo da poraste pa će biti i zdravih poslastica. Eto pohvalila sam se. Sada ću da Vas počastim ovim finim kolačićem.



1.
Testo:
1 1/4 šoljice prosejanog brašna(šoljica 200ml)
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1/4 šoljice mleka
1 vanila(šećer ili šipka)
4 kašike otopljenog putera
3 jaja
3 žumanceta
1 šoljica šećera

-Mleko i šećer prokuvati i u vruće dodati puter. Sve sastojke pomešati i umutiti žicama za testo(nije potrebno odvajati belanca). Sipati u kalupe (2/3 kalupa napuniti smesom) i peći na 180 stepeni.


2.
Preliv:
1/4 šoljice jake crne kafe
100ml crnog vina
1/4 šoljice šećera
-Vino prokuvati sa šećerom da se šećer otopi,pomešati sa skuvanom kafom i preliti vruće kolačiće


3.
Marskapone:
1 šoljica slatke pavlake
1/2 šoljice prah šećera
300g marskaponea
+ gorki kakao za posipanje
-Sve umutiti mikserom da bude kompaktno i penasto. Špricem sipati u kalupe i posuti kakaom.






Thursday, February 13, 2014

Kinesko na moj način


Zdravo(dijetalno)



Sastojci:


1 kesa gotove kineske mešavine
2 kašike soja sosa
2-3 kašike kečapa
300g pilećeg belog mesa(bez kostiju i kože)
malo soli
1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U šerpu sam sipala zaledjenu kinesku mešavinu i u to dodala čašu vode.
Dok se mešavina kuvala, piletinu sam isekla na kockice posolila i prelila maslinovim uljem. Dobro izmešala i ispekla na gril tiganju.
Kada je voda isparila iz povrća, dodala sam soja sos, kečap i piletinu. Malo promešala i to je to.
Poslužila sam uz Pai-fan to je pirinač o kome sam pisala u nekom od prethodnih postova.


Wednesday, February 12, 2014

Zaljubljena jaja

 Sveti Trifun, Dan zaljubljenih, Dan ljubavi, Valentinovo.....
Pripremite se na vreme i za 20 minuta obradujte svoje voljene.


Potrebno:za 2 srca

1 jaje
1 kineski štapić
2 gumice za tegle
1 kutija od jogurta(u mom slučaju roze kravica)
dobra volja


Kutiju sam isekla tako da mi je ostalo dno i jedan ugao.
Jaje sam kuvala 10 minuta, pa još 5 minuta držala pod mlazom hladne vode(da se ohladi).
Oljuštila sam ga i stavila u dno kutije.
Preko jajeta sam stavila štapić i pričvrstila ga sa 2 gumice za tegle.
Kada se ohladilo(još par minuta) skinula sve i izvadila jaje.
Isekla sam ga i to je to.

Krajnje jednostavno, a jako simpatično.

Tuesday, February 11, 2014

Domaći ratluk

Nije baš kao ratluk,više ima strukturu(onako kada se zagrize) kao kiki bonbona. Nama se dopalo.

Sastojci:

375g šećera
100 ml vode
75ml vode
65g gustina
sok pola limuna
+ malo manje od 100g prah šećera

Priprema:

375g šećera
100 ml vode

Ukuvala sam dok se nije napravio gust sirup

75ml vode
65g gustina
sok pola limuna

Gustin sam razmutila sa vodom i sipala u šećerni sirup koji vri.
Dodala sam aromu maline koja je dala baš fin miris a i lepu roze boju.
Smesu sam mešala na ringli(smanjiti na pola prethodne jačine) baš dugo, dok nije počela da se odvaja od šerpe.

U nauljen kalup(pleh) sam izlila masu i dodala pečene lešnike.
Ohladjeno sam isekla na željenu veličinu i svaki komad uvaljala u prah šećer.



Monday, February 10, 2014

Integralni krekeri

Zdravo(dijetalno)


150g prepečenog susama
150g semenki suncokreta
200 ml kisele vode
200 ml maslinovog ulja
malo soli(1 kašičica)
1 prašak za pecivo
500g brašna

Sve sjediniti, umesiti testo i rastanjiti oklagijom na 0,5cm debljine(može i malo tanje)
Modlom vaditi krugove ređati u pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta


Saturday, February 08, 2014

Ruska kapa




Biskvit;

3 jaja
3 kašike kakao praha
4 kašike šećera
5 kašika brašnaa
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli

Belanac umutiti sa šećerom pa dodati ostale sastojke,izliti u pleh(30x20)
Peći na 180 stepeni oko pola sata
Koru podeliti na 2 dela vertikalno i onda svaki deo na još 2 dela da ukupno dobijete 4 tanke kore.


Krema:

1/2 l mleka
5 punih kašika brašna
1 vanila
1/2 margarina
6 kašika šećera

Skuvati mleko i šećer pa dodati razmućeno brašno.Kuvati kao puding. Kada se ohladi dodati umućeni margarin i filovati kore. Ostatkom fila premazati tortu.

Glazura:

100g čokolade
4 kašike ulja

Rastopiti na pari,malo ohladiti i preliti preko torte.

Još:

50g kokosa za dekoraciju
(kokos nalepiti oko cele torte)
Ova mera je za veličinu poslužavnika za rolat (30x10)

Friday, February 07, 2014

Brokoli briketi

Uvek kada kuvam brokoli ostane mi stablo,nekako mi je žao da ga bacim jer je zdrav, pun vitamina,pa sam se snašla.

Stablo brokolija iseckati,naliti malo vode ,te prokuvati. Ohladiti i naliti u kalupe za led. Tako uvek imate spremne brikete za brzinsku krem čorbu ili dodatak nekom jelu

Thursday, February 06, 2014

Povrćni lonac


Zdravo (dijetalno)


Potrebno:

1 kesa mešavine za rusku salatu
300g prokelja(može i ne zamrznuti)
piletina po želji(bataci, belo meso...)



Povrće (zaledjeno) izručiti u šerpu(dodati i prokelj) odozgo staviti piletinu.Preliti sa šoljom vode i posoliti po želji. Poklopiti i peći na 200 stepeni. Kada vidite da je meso pobelelo(znači da je skoro gotovo), tada otklopiti i malo zapeći da porumeni.


Obrok je odličan jer meso prožmu ukusi povrća, a prokelj dobije neku kremastu notu.
Uživajte

Wednesday, February 05, 2014

Pomfrit iz rerne

Zdravo(dijetalno)

Već dugo ne jedem ništa prženo. Shodno tome moram da se snalazim da bih svojim ukućanima približila zdravu ishranu(bez nepotrebnih masnoća),a da se u njihovim životima ("ne daj Bože") ništa ne promeni.

 Potrebno je :
0,5 kg krompira
1 kašika maslinovog ulja
2 stabla(mala) svežeg korijandera ili začina po želji
1 kašičica krupne morske soli(ili manje)

-Krompir oljuštiti iseckati i staviti da se kuva(da vri 2-3 minuta)
-Ocediti ga i isprati hladnom vodom.
-Staviti na krpu i utapkati da upije višak vode tj da se prosuši-
-Maslinovo ulje,so i začine izmešati.
-Krompir sipati u pleh obložen pek papirom,preliti začinima i peći na 200 stepeni da porumeni.
Ukus je odličan ,Čak i bolji od prženog pomfrita.
Vuk sit-ovce na broju(misija obavljena)

Monday, February 03, 2014

Pai fan

Pai fan-stvarno nisam sigurna da je naziv tačan. Tako sam ga zapisala i sada se tako i zove. Obožavam pirinač koji se ručka po kineskim restoranima. Volim i njihovu hranu, ali više volim kada je sam spremim. Ova recep je recep za kuvanje pirinča na kineski način.

 50 g pirinča

1/2 l vode

Sipati pirinač u šerpu, zaliti vodom i kuvati da provri. Kada provri poklopiti i kuvati još 10 minuta. Skloniti sa ringle i držati poklopljeno još 10 minuta. Isprati hladnom vodom, ocediti i to je to. Svi koji su ga kod mene jeli kažu da je identičan.





Friday, January 31, 2014

Hleb

Zdravo(dijetalno)


U poslednjem trenutku odlučujem da se priključim igri ajme, koliko nas je  .Tema ovog meseca je SUSAM, a naša domaćica Nataša ( autor super bloga) Moja slatka kuhinja.  Moja ulaznica će biti hleb.

 

Hleb koji se ne mesi

Potrebno:

1/2 kg integralnog brašna(može heljda,ječam,ovas)

50g  mekinja

1 kašičica soli

150g susama

+ja dodajem( vi po izboru) 25g lana, 25 g suncokreta

1/2 l vode

2 kašike jabukovog sirćeta

1 mali kvasac

 Priprema:

Sve po napisanom redosledu staviti u posudu. Kada dodate kvasac mutite MIKSEROM da se lepo sjedini.Izliti u podmazan pleh. Odmah staviti u rernu i uključiti na 200 stepeni. Peći 1h(možda malo manje). Pečen je kada mu je korica braon i tvrda. Kasnije se opusti.

Ukusan je u svim varijantama sa slatkim ili slanim namazima. Ukusan je i kada je osušen kao dvopek...Probajte ako mi ne verujete!!!

Škarpina u foliji

Zdrav(dijetalni )recept


 Potrebno je :

-2 škarpine (ili više) oko 600g

-2 dl belog vina

-1 limun

-1 kašičica senfa

-1 glavica belog luka

-1 kašika soli (krupne morske)

-2 veze peršuna

-2 kašike maslinovog ulja (može i bez)

Priprema:

Škarpinu očistiti, oprati i dobro obrisati(da bude suva).

Peršun iseckati i dodati 1 kašiku ulja,1/2 kašike soli, iseckani beli luk i sok od pola limuna.. Smesom napuniti Škarpinu.

-Vino, drugu polovinu limuna (sok), 1 kašiku maslinovog ulja, so,(po želji senf-ali on može i preko Škarpine) izmešati i preliti preko Škarpine.

Posudu uviti providnom folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru. 

Izvaditi Škarpinu iz tečnosti, svaku posebno umotati u alu-foliju i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Nisam stigla da uslikam pečenu,jer smo odmah pojeli.

 

Thursday, January 30, 2014

Kiflice sa džemom

Moja Nana ima najbolje recepte za testa.

Kiflice

 

Sastojci:

 

200 ml mleka

1 kvasac (mali)

200 ml vode

1 kašičica soli

1 kašičica brašna

1 kašičica šećera

-Razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.

oko 700g brašna

100 ml ulja

3 jaja

-U brašnu napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, pa varjačom izbućkati. 

Pokriti samolepljivom folijom i ostaviti oko pola sata na toplom da naraste testo. 

Kada testo duplira svoju veličinu prosuti ga na dasku za mešenje. 

 

 

Dodati još malo brašna,tek da se ne lepi za ruke.  

 

 

Rastanjiti na debljinu od oko 0,5 cm ( 5 mm ) i iseći na željeni broj kiflica. Staviti džem i urolati kiflice. 

 

 

Redjati ih u podmazan pleh (ili obložen pek papirom ),pa uključiti rernu na 200 stepeni.

Dok se rerna zagreje, kiflice narastaju u plehu.

Pre pečenja namazati ih umućenim jajetom ( 1 jaje + 1 kašika ulja).

Staviti u rernu, 10 minuta peći na 200 stepeni, da još malo narastu, a onda smanjiti na 180-150 stepeni i peći dok ne požute

Vruće kiflice pokriti pamučnom krpom. Pre služenja posuti prah šećerom.

 

 



Wednesday, January 29, 2014

Integralni pirinač

Još jedan od zdravih (dijetalnih recepata)



50g pirinča
1/2 l vode
2-3 kašike kiselog mleka
malo soli
1 kašičica kapra (ukiseljenog)
peršun za dekoraciju
  • Potopiti i ostaviti preko noći
  • Pirinač isprati pod mlazom vode 2-3 puta. Naliti 1/2l vode.
  • Kuvati u otklopljenoj posudi. Kada proključa smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati još 10 minuta.Skloniti sa ringle i ostaviti poklopljeno još 20 minuta
  • Isprati i dobro ocediti
  • Dodati kiselo mleko i kapar, izmešati, ukrasiti peršunom pa ohladiti
  • Služiti kao prilog

Proje

Proje

10 kašika kukuruznog brašna

8 kašika belog brašna(pšeničnog)

200g sira

200ml jogurta

150ml ulja

100ml mleka ili vode

1 prašak za pecivo

1 kašika soli(ili manje)

3 jaja

Umutiti,sipati u kalupe(da smesa ispuni 2/3 kalupa) i peći na 200 stepeni 

dok ne porumene

  Follow my blog with Bloglovin



Tuesday, January 28, 2014

Bajamini

Follow my blog with Bloglovin
Odličan krckavi keks koji se lako sprema,a može dugo da traje(ako išta ostane).Recept sam preuzela sa coolinarike od ekabele. Ukućanima se jako dopao, tako da ću ga praviti još koji put.


Sastojci:

  •  4 jaja
  •  280g šećera
  •  280g brašna
  •  150g badema
  •  1/2 pr.za pec.
  •  1 van. šećer
  • kora 1 limuna

Priprema:

Izmutiti šećer i jaja. Dodati van.šeć, limunovu koricu, polako dodavati brašno i pr.za pec.( ručno ili žicom za testo), na kraju dodati bademe
Testo će vam biti dosta gusto, ali se može lepo izliti u pleh. Od ove količine izadju 2 komada veličine pleha za hleb

Peći 20-ak min na 180°C da blago požuti.

Kad se dobro ohladi rezati na što tanje komade da se stajanjem prosuši i tada postaje hrskav i topi se u ustima.
Čuvati na vazduhu,ne u kutijama.
Ima specifičan ukus na karamelizovani šećer i bademe.Može stajati dok ga ne pojedete.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...