Ljubav za ljubav (Sladoled od banane)

Zdravo(dijetalno)

Opet sam zaboravila kako se zove kuvarica (24h kitchen)koja je pravila sladoled od manga i banane. U nedostatku manga, moja inprovizacija. Super je ispalo, zasladili smo se zdravo.

 Sastojci:
1 banana
1 narandza(samo sok)
100-200ml jogurta
po želji(ja nisam stavljala) kašika meda
za prelivanje 100g čokolade-ko hoće skrooz zdravu varijantu-bez čokolade molim!

Priprema:

Bananu sam iseckala i stavila u blender, dodala sam sok narandže i jogurt. Kada se napravila gusta penasta smesa,izlila sam je u kalupe(4 komada je izašlo)

Sladolede sam stavila u friz na par sati, da se dobro ohlade,a za to vreme sam otopila čokoladu. Zaledjeni sladoled sam brzo umočila u čokoladu(odmah se steglo). Postupak sa čokoladom sam ponovila 2 puta zbog čokoljupca, ali nema potrebe.

Fino, dijetalno, lagano, a osvežavajuće i što je ,meni bar jako važno, zdravo.

(nestrpljivi maneken u akciji)

Domaći ratluk

Nije baš kao ratluk,više ima strukturu(onako kada se zagrize) kao kiki bonbona. Nama se dopalo.

Sastojci:

375g šećera
100 ml vode
75ml vode
65g gustina
sok pola limuna
+ malo manje od 100g prah šećera

Priprema:

375g šećera
100 ml vode

Ukuvala sam dok se nije napravio gust sirup

75ml vode
65g gustina
sok pola limuna

Gustin sam razmutila sa vodom i sipala u šećerni sirup koji vri.
Dodala sam aromu maline koja je dala baš fin miris a i lepu roze boju.
Smesu sam mešala na ringli(smanjiti na pola prethodne jačine) baš dugo, dok nije počela da se odvaja od šerpe.

U nauljen kalup(pleh) sam izlila masu i dodala pečene lešnike.
Ohladjeno sam isekla na željenu veličinu i svaki komad uvaljala u prah šećer.

Ruska kapa

Biskvit;

3 jaja
3 kašike kakao praha
4 kašike šećera
5 kašika brašnaa
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli

Belanac umutiti sa šećerom pa dodati ostale sastojke,izliti u pleh(30x20)
Peći na 180 stepeni oko pola sata
Koru podeliti na 2 dela vertikalno i onda svaki deo na još 2 dela da ukupno dobijete 4 tanke kore.

Krema:

1/2 l mleka
5 punih kašika brašna
1 vanila
1/2 margarina
6 kašika šećera

Skuvati mleko i šećer pa dodati razmućeno brašno.Kuvati kao puding. Kada se ohladi dodati umućeni margarin i filovati kore. Ostatkom fila premazati tortu.

Glazura:

100g čokolade
4 kašike ulja

Rastopiti na pari,malo ohladiti i preliti preko torte.

Još:

50g kokosa za dekoraciju
(kokos nalepiti oko cele torte)

Ova mera je za veličinu poslužavnika za rolat (30x10)

Kiflice sa džemom

Moja Nana ima najbolje recepte za testa.

Kiflice

 

Sastojci:

 

200 ml mleka

1 kvasac (mali)

200 ml vode

1 kašičica soli

1 kašičica brašna

1 kašičica šećera

-Razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.

oko 700g brašna

100 ml ulja

3 jaja

-U brašnu napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, pa varjačom izbućkati. 

Pokriti samolepljivom folijom i ostaviti oko pola sata na toplom da naraste testo. 

Kada testo duplira svoju veličinu prosuti ga na dasku za mešenje. 

 

 

Dodati još malo brašna,tek da se ne lepi za ruke.  

 

 

Rastanjiti na debljinu od oko 0,5 cm ( 5 mm ) i iseći na željeni broj kiflica. Staviti džem i urolati kiflice. 

 

 

Redjati ih u podmazan pleh (ili obložen pek papirom ),pa uključiti rernu na 200 stepeni.

Dok se rerna zagreje, kiflice narastaju u plehu.

Pre pečenja namazati ih umućenim jajetom ( 1 jaje + 1 kašika ulja).

Staviti u rernu, 10 minuta peći na 200 stepeni, da još malo narastu, a onda smanjiti na 180-150 stepeni i peći dok ne požute

Vruće kiflice pokriti pamučnom krpom. Pre služenja posuti prah šećerom.

 

 

Bajamini

Follow my blog with Bloglovin
Odličan krckavi keks koji se lako sprema,a može dugo da traje(ako išta ostane).Recept sam preuzela sa coolinarike od ekabele. Ukućanima se jako dopao, tako da ću ga praviti još koji put.

Sastojci:

•  4 jaja
•  280g šećera
•  280g brašna
•  150g badema
•  1/2 pr.za pec.
•  1 van. šećer
• kora 1 limuna

Priprema:

Izmutiti šećer i jaja. Dodati van.šeć, limunovu koricu, polako dodavati brašno i pr.za pec.( ručno ili žicom za testo), na kraju dodati bademe
Testo će vam biti dosta gusto, ali se može lepo izliti u pleh. Od ove količine izadju 2 komada veličine pleha za hleb

Peći 20-ak min na 180°C da blago požuti.

Kad se dobro ohladi rezati na što tanje komade da se stajanjem prosuši i tada postaje hrskav i topi se u ustima.
Čuvati na vazduhu,ne u kutijama.
Ima specifičan ukus na karamelizovani šećer i bademe.Može stajati dok ga ne pojedete.

Slatke šarene kiflice-kuvarijacije

U igri kuvarijacije ovog meseca  Slatke sarene kiflice sa bloga Ljubav na prvi zalogaj

 

Ja sam umesto kiflica pravila čvoriće,jer baš ne umem da namotam lepe kiflice

Za testo

• 1 kg mekog brašna
• 250 ml mleka
• 250ml ulja
• 1/2 malog kvasca
• 2 kašike šećera
• 3 jaja
• 4 kašike kakaoa

Za sirup

• 500g šećera
• 2 kesice vanile
• 500ml vode

Po želji

• kokosovo brašno

Priprema

U toplo mleko staviti šećer, kvasac i malo soli i ostaviti da nadodje
Mikserom umutiti jaja i ulje pa dodati nadošli kvasac
Smesu podeliti na 2 dela,pa u jedan deo dodati kakao. Postepeno dodavati brašno u oba dela i umesiti mekše testo 

Rastanjiti oba dela 

Te ih iseći na  štapiće željene veličine

Staviti jedan deo preko drugog i uvrteti ih

Napraviti čvor ili krug i poredjati u pleh

Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni

Skuvati sastojke za preliv i ostaviti da se preliv ohladi

Čvoriće umačite u sirup i redjajte u posudu, pa ih zaliti preostalim prelivom

Po želji posuti kokosovim brašnom

Priprema rezimirano:

-U toplo mleko staviti šećer, kvasac i malo soli i ostaviti da nadodje
Mikserom umutiti jaja i ulje pa dodati nadošli kvasac
-Smesu podeliti na 2 dela,pa u jedan deo dodati kakao. Postepeno dodavati brašno u oba dela i umesiti mekše testo
-Rastanjiti oba dela 

-Te ih iseći na  štapiće željene veličine

-Staviti jedan deo preko drugog i uvrteti ih

- Napraviti čvor ili krug i poredjati u pleh

- Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni

Skuvati sastojke za preliv i ostaviti da se preliv ohladi

Čvoriće umačite u sirup i redjajte u posudu, pa ih zaliti preostalim prelivom

Po želji posuti kokosovim brašnom

Bonzita

Pre par dana sam Vam obecala neki zdrav i dijetalni receptic. Ispunjavam obecanje!

Sastojci

• 1 banana
• 1 kasicica meda
• malo ekspandiranog jecma*meni je otislo oko 50g
• 2 do 3 kasike zobenih pahuljica
• kasika susama
• kasika lana
• kasika suncokreta
• kasika seckanog suvog voca po zelji

 

Priprema

Bananu izgnjeciti i dodati med,pa  viljuskom umutiti u kompaktnu smesu

Dodati ostale sastojke i sjediniti. Smesa je rastresita a nekako lepljiva.
Sipati u kalupe i dobro stisnuti da se sjedini i da se obrazuje relativno ravna povrsina.
Peci oko 10 minuta na 150. Izvaditi iz kalupa, sloziti u pleh i peci 10 minuta na 100 stepeni. Paziti da ne izgore.

Cuvati ih u frizideru i sladiti se kada vas uhvati slatki napad!!!

S obzirom da sam totalno izbacila secer iz upotebe*svoje licne, ove plocice mi bas dobro dodju kada hocu da se zasladim a da ne prekrsim jelovnik.
Recept je nastao kombinacijom par recepata sa coolinarike,jer se originali nisu dobo pokazali

Vanil krem-štrudla

Prelepa štrudla,recept mi je sa coolinarike

Sastojci

•  500 gr kora

• za prvi fil:

•  3 veca jaja
•  3 kasike šećera
•  1 solja (2 dl) ulja
•  pola solje psenicnog griza
•  1 solja jogurta
•  1 kesica praska za pecivo

• za drugi fil:

•  1 l mleka
•  9 kasika šećera
•  3 pudinga sa ukusom vanile

 Priprema
 Skuvati puding u mleku i ostaviti da se malo prohladi (ne sasvim) uz povremeno mesanje kako se ne bi stvorila korica.

Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca, ulje, griz, prasak za pecivo i jogurt.

Prebrojati koliko imate kora i podeliti ih na tri dela, tako da dobijemo cetiri strudle. Ja sam slagala po cetiri kore

Slagati kore - na prve tri staviti po tri, cetiri kasike prvog fila a na cetvrtu koru staviti topao puding i urolati.

Tako uraditi i sa preostalim korama.

Strudle premazati ostatkom fila ili sa malo ulja i staviti u rernu da se ispeku, ja sam ih ispekla za  manje od 15 minuta na 180 stepeni.

Sacekati da se prohladi, pa iseci i  posuti secerom u prahu.

 

Doboš torta

Ostalo u meni ono nešto čudno, kad se neko od ukućanih vraća sa puta, da ga kod kuće dočeka gozba. Elem, dragi je na službenom putu, žena mlada domaćica, opasana keceljom lizne prst i prevrne stranu, nekog novog kuvara. Kod nas situacija malo modernizovanija, žena mlada domaćica=ja, lizne prst = zarola scrool na mišu, prevrne list kuvara=lista internet stranu. Skoro isto, nijanse su u pitanju.
On putuje, ja kuvam. Lepo smo to mi podelili.  Pobednica višednevnog lutanja je Doboš torta. Moj prvenac. Lepa divna, čokoladna torta sa karamelom. Ubitačna kombinacija!!!!
Lepo sam ja prostudirala recepte, ali svi su mi nešto nejasni. Niko detaljno da objasni onaj deo tanke kore, pa onaj drugi deo karamel...Od cele price ja jedino u potpunosti shvatih fil( i to je nešto).
Recept koji je pobedio na izboru je recept za Doboš tortu, moje velike virtuelne prijateljice Superkemije.
Ona je tu sve lepo ispisala, gotovo nacrtala. Meni osta da se kulinarski oprobam i obradujem dragog.


Doboš Torta

kora:

• 6 velikih jaja
•  170 g šećera
•  120 g brašna
•   +
•  malo putera za premazivanje pek papira  

1. da si olakšamo pravljenje većeg broja kora prvo treba izrezati 8 komada pek papira 28-30 cm, na svaki papir običnom olovkom iscrtati krug veličine  26 cm- crtajte oko okruglog kalupa.. ..sad papire okrenite s one strane gde nema tragova olovke i sve ih rasporedite po stolu/radnoj ploči i sl. 
2. svaki papir unutar krugova premažite puterom da se posle kore mogu lakše skinuti.. 
3. za testo – umutimo  belanca u čvrst sneg..žumanca i šećer miksamo dok ne posvetle, zatim dodajemo brašno i malo snega od belanaca- miksamo da se poveže 
4. na kraju varjačom umešati ostatak snega.. 
5. rasporedite ravnomerno testo po papirima (otprilike 4 pune kašike na svaki), te plastičnom lopaticom zagladite testo do ivica da dobijete tanku koricu.. 
6. stavite prvi papir na veliki pleh od rerne i stavite peći u zagrijanu rernu na 200 °C 8 minuta (pazite da vam kore ne izgore-treba biti zlatno žute boje) 
7. u pripremi imate drugi  pleh na kojem već čeka sledeća kora, znači čim pleh izvadite iz rerne stavljate drugi i tako ćete biti prilično brzo gotovi.. pečenu koru zajedno s papirom stavite na žicu da se hladi..pečene kore slažite jednu na drugu i pustite da se skroz ohlade.. papir se skida pre nadevanja s kremom..
   1 koru iseći na 16 komadića i nu ćemo karamelizovati i staviti na vrh torte
   krema:
   •  500 g putera
   •  250-300 g čokolade (mlečne)
   •  100 g -II- (za kuvanje)
   •  2 žumanceta
   •  200 g šećera u prahu 
   •  1-2 žlice limunovog soka
   
   

   1. za kremu: čokoladu  otopiti na laganoj vatri i nek se skroz ohladi ali ne stvrdne.. 
   2. ako ne želite stavljati sirova žumanca u kremu (ja ih stavljam) možete ih malo obraditi na laganoj vatri, par minuta mešati varjačom da ih prođe temperatura..
   3. omekšali puter miksati, dodati šećer u prahu, zatim žumanca i čokoladu a na kraju sok od limuna-miksati da se dobro poveže.
      .
   4. limunov sok dodajem da mi krema bude malo mekša, ali on se ne sme osetiti u kremi.. 
      karamel:
      150g šećera
      
      
      šećer stavite u veći lonac -tako da nije u debelom sloju..da se topi na laganoj vatri, ne mešati dok ne vidite prve naznake topljenja (ako prerano počnete mešati mogu vam ostati grudice).. kad vidite na mestima da se počelo topiti lagano mešajte dok se sav šećer ne otopi, treba imati zlatno žutu boju.
      U gotov karamel umočiti komade kore i ostaviti ih da se karamel stegne
      
      
      -kremom filovati kore, ukrasiti je karamelizovanim korama i tačkicama od kreme
      
      

Andjeoski kolač sa jagodama

recept by anarad 

 

Sastojci:

12 belanaca

1 kašičica jabukovog sirćeta

1 šolja kristal šećera

1 šolja brašna

1 1/2 šolje prah šećera

1 kašičica vanila ekstrakta

1/4 kašičice soli

2 šolje jagoda

7 gr želatina

1/4 šolje šećera

2 šolje slatke pavlake

1/2 kašičice vanila ekstrakta

Priprema:

 

Stavite belanca i sirće u duboku posudu za mikser i uključite mikser da muti na srednjoj brzini. Mutite 2-3 minuta dok se ne pojave mehurići. Polako iz dva-tri puta dodajte šolju šećera, sve vreme muteći. Pojačajte brzinu i mutite sledećih 5 minuta.

Pomešajte zajedno brašno i prah šećer i stavite ovo u rešetku. Isključite mikser, pa sklonite posudu na radnu površinu. Prosejte 1/3 mase brašna i šećer direktno u posudu, pa drvenom varjačom ili špatulom sjedinite. Tako uradite i sa preostalom masom. Dodajte vanilu i so i sve pažljivo sjedinite.

Podmažite modlu za kuglof. Bolje bi bilo da je dno vaše modle ravno, ali ako i nije, nije problem. Sipajte smesu u modlu, rasporedite je i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 190°C. Pecite 40-45 minuta.

Moj savet je da modlu sa smesom stavite na tanak pleh, pa da tako pečete, jer onda nećete imati problema sa pranjem rerne, ako kolač previše naraste.

Kada je kolač pečen izvadite ga iz rerne, prohladite u modli, pa ga okrenite da vam gornja kora kolača bude na plehu, koji ste podmetnuli. Tako ostavite 2 sata da se kolač potpuno ohladi. Ako ste modlu dobro podmazali nikakvih problema nećete imati sa vađenjem kolača iz modle. Kada to uradite kolač vratite na pleh gornjom stranom na dno pleha i stavite ga u zamrzivač na dva sata. Ovaj kolač možete da napravite i uveče, pa da cele noći stoji u frižideru.

 

Sat vremena pre nego što ćete kolač izvaditi iz zamrzivača, stavite jagode u posudu, koja može u mikrotalasnu rernu, poklopite posudu i stavite jagode na par minuta u rernu. Izvadite ih iz mikro rerne, pa ručnom pasirkom za krompir ispasirajte jagode direktno u posudi. Dodajte odmah direktno u jagode želatin pomešan sa šećerom i dobro sjedinite smesu da nema grudvica. Vratite u mikro rernu na minut, dobro promešajte i ostavite sat vremena da se hladi i stegne u frižideru.

Umutite i slatku pavlaku u čvrst šlag.

Dodajte ohlađenu smesu sa jagodama, dodajte vanilu i dobro sjedinite. Probajte ovaj fil, pa ako je potrebno dodajte još malo šećera.

Izvadite kolač iz zamrzivača, okrenite ga i stavite na radnu površinu. Oštrim nožem isecite obruč od testa počevši 1cm od unutrašnjeg otvora kolača i ne više od 1cm širine obruča. Pažljivo izvucite taj obruč. Dobijenu "rupu" napunite filom, pa vratite obruč od kolača. Okrenite kolač tako da vam sada ova sečena strana bude dole i nafilujte ceo kolač pripremljenim filom. Trebalo bi da imate sasvim dovoljno fila i za preko. 

 

Kolač poslužite ili odmah ili ga vratite u frižider, pa ga poslužite posle 30 minuta.

i uživajte,kolač je fantastičan

 

Krofne

•  250ml mleka
•  80ml kisele vode
•  1 mali kvasac
•  1 kasicica secera
•  1 kasicica soli
•  1 kasicica brasna

• testo

•  450 do 500g brasna
•  1 jaje
•  1 kasika rastopljenog margarina
•  1/2 praska za pecivo
•  1 izrendana kora limuna
•  1vanilin secer

1. kada nadodje kvasac sipati ga u sastojke za testo i promesiti.
   
   
2. ostaviti 15 minuta da se testo odmori i kad nadodje premesiti,rastanjiti i modlom vaditi krofne
   
   
3. krofne ostaviti 15 minuta da odmore i prziti na vrelom ulju
   
4. 
   
   vruce stavljati na ubrus da pokupi visak masnoce
   

/uvek stavim 450g brasna pa kad poslednji put premesim dodam jos malo na radnu povrsinu da se ne lepi

 

Slatki đevreci

Ovo mi je pravila baka kada sam bila mala

Sastojci:

2 jaja

12 kašika mleka

9 kašika šećera

6 kašika ulja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

oko 600g brašna

Priprema:

Umesiti tvrdje testo. Rastanjiti na debljinu 1cm i okruglom modlom(prečnika 8cm) vaditi krugove,unutra vaditi manjom modlom da se dobije oblik đevreka

Pržiti na vrelom ulju. Tople posuti prah šećerom

 

Lagani sladoled

by anarad

Sastojci

•  4belanaca
•  210 gr šećera
•  500 ml slatke pavlake
•  2 limuna
•  1 kesica burbon vanilin šećera
•  125 gr smrznutih borovnica(ili sezonskog voća)

priprema

1. U činiji umutite belanca u šne. Dok se belanca mute, polako naizmenično dodajte šećer i limunov sok od 2 limuna i mutite sve dok ne potrošite celu količinu šećera i soka i dok masa ne postane gusta i sjajna.
   
   
2. Umutite slatku pavlaku sa dodatkom burbon vanilin šećera.
   
   
3. U blenderu izmiksajte borovnice i dodajte ih slatkoj pavlaci.
   
   
4. Zatim polako sipajte smesu od belanaca u smesu od borovnica i pavlake. Pažljivo promešajte, pa smesu sipajte u posudu koja može u zamrzivač.
   
   
5. Smesu ostavite u zamrzivaču preko noći.

Sladoledna jaja

recept i postupak za čokoladna jaja,ukoliko ne koristite kupljena i nemate kalup

za 6 polutki:
100g šlaga
100ml slatke pavlake
20-30ml kisele vode
ekstrat vanile
ekstrat kruške(da bi obojio žumanac i dao aromu)

-slatku pavlaku,šlag i vodu umutiti dodati vanilu i još malo mutiti
od dobijene mase odvojiti 6 kašičica i tu sipati krušku,dobro promešati
-belom masom napuniti jaja pa kašičicom na svako jaje staviti malo žutog dela
-staviti u zamrzivač da se dobro stegne

Corn sirup

by VioletLove

Sastojci

•  2 šoljice  kristal šećera
•  3/4 šoljice vode
•  3/4 kašičice jabukovog sirćeta
•  prstohvatsoli

Priprema

1. Sve pomešati, staviti na laganu vatru, poklopiti posudu i tako kuvati 3 minuta
   
   
2. Otklopiti i kuvati uz stalno mešanje varjačom dok ne zgusne  – bitno je da ostane skroz prozirna tečnost nesme ni u ludilu promeniti boju
   
   
3. Ohladiti je mešajući, sipati u sterilisane flaše 
4. Traje i do 2 meseca! 
5. Mera šoljice je američki “cups” – 250 ml. 

Palačinke sa jabukama

recept moje drugarice,da malo promenimo

testo:
1 izrendana jabuka
2 jajeta
malo kisele vode
malo mleka
prstohvat šećera
prstohvat soli
prstohvat praška za pecivo
brašno(umesiti gustinu kao za obične palačinke)

ispeći palačinke na uobičajni način
fil:
2 seckane banane
100ml slatke pavlake
1 velika kašika euro krema
+istopljena čokolada za preliv

-na palačinku namazati mešavinu krema i pavlake,staviti seckane banane i urolati
-po želji preliti sa malo čokolade i uživati

Kuvarijacije/Izvrnuta torta od banane

Mnogo mi se dopada ova igrica(kuvarijacije) i kad god imam vremena ja učestvujem. Ovog puta je bila tema
Izvrnuta torta od banane sa Phalacinkinog bloga.

Odličan kolačić,banane jako retko stavljam u kolače tako da je ovo bio pun pogodak.

Izvrnuta torta od banane

Karamela

150 g muskovado šećera
75 g putera

Testo

250 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
225 g šećera u prahu
125 g putera, istopljenog i ohlađenog
2 jaja
80 ml mleka
nekoliko banana
Puter i muskovado istopite u šerpici na srednjoj vatri. Mešajte dok smesa ne postane glatka. Sipajte je u okruglu tepsiju prečnika 26 cm. Banane isecite na kolutove i poređajte ih u koncentričnim krugovima preko karamele. Ja najčešće iskoristim 3-4 velike banane. Takođe, umesto muskovada možete koristiti i žuti šećer. Ja njega najčešće i koristim i tada je karamela svetlije boje.
U činiju prosejte brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu. Blago umutite jaja sa mlekom i sipajte u suve sastojke zajedno sa istopljenim puterom. Izmešajte žicom da se sjedini, a zatim masu sipajte u pleh preko banana i poravnajte gornju površinu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta. Obavezno proverite da li je pečeno nakon 30 minuta tako što ćete kolač probosti čačkalicom i ako izađe suva znači da je gotovo, a ako ne, pecite još koji minut.
Sačekajte da se kolač malo prohladi, a zatim ga izvrnite na tanjir.
Napomena: Oprez ako koristite okrugli kalup za tortu kome se skidaju ivice! Može se desiti da karamela počne da curka na početku pečenja.

Gelato sladoled

by enasarovik

Sastojci

•  1dl slatke pavlake
•  1dl mleka
•  3 zumanceta
•  1 jaje
•  50gr šećera
•  1 kasicica ekstrata vanile
•  1.5 kasicica glukoznog (corn) sirupa
•  70gr čokolade
• 150g umućene slatke pavlake koja se dodaje kada se prethodna smesa ohladi

1. Zumanca,jaja i pola secera(25gr) skuvajte na pari,uz stalno mesanje(da se ne stvaraju grudvice).Smesa je gotova kad postane veoma gusta,kao gust puding.Mleko,slatku pavlaku,preostali secer(25gr) i ekstrakt od vanile staviti u serpu i pustite da provri,povremeno mesajuci.Smesu od zumanaca ostaviti na pari,a smesu od mleka lagano ulivajte,sve dok se smesa ne sjedini.Smesu ostavite  i dalje na pari i dodajte corn sirup i otopljenu cokoladu.
   
   
2. Kada se sve sjedini sklonite sa pare,ostavite da se malo prohladi,pa je stavite u frizider.Na svakih deset minuta vadite iz frizidera,pomesajte varjacom,pa opet vracajte u frizider.Kada masa pocne da se zgusnjava i ostaje na varjaci dodajte slatku pavlaku(150g).Smesu izlijte u posudu i stavite u zamrzivac,pa na svaki pola sata  promesajte da se ne bih stvarale kristale leda.Zamrznivalje traje oko 4 sata.Sladoled na kraju bude homogen i kremast.(ja to mesanje bas i ne praktikujem)

Princes krofne

Da Vas malo počastim ovim prelepim i jednostavnim kolačićima.Moj sin ih obožava,a zbog njega su i napravljene. Mama časti,dete joj je upisalo muzičku školu!!!

testo:
3 merice(od 100g) vode
100g margarina
2 merice brašna
1/3 praška za pecivo
prstohvat soli
3 jajeta
-vodu i margarin skuvati da proključa,dodati praškaste sastojke i mutiti(varjačom) da se masa sjedini
-ohladiti(da bude mlako)
-u ohladjeno dodavati 1 po jedno jaje i svako umutiti da se sjedini sa masom(mutiti mikserom sa žicama za testo)
-masu sipati u špric i istiskivati željene oblike(malo je teže jer je gusto testo)
-ugrejati rernu na 250 stepeni
-staviti princeze i kada vidite da su počele da narastaju smanjiti temperaturu na 180 stepeni)
-peći dok ne porumene

fil:
100g krem šlaga (belog)
1dl kisele vode
200ml slatke pavlake
sve sastojke sipati i umutiti do željene gustine(jako gusto)
puniti ohladjene princeze i uživati

Puslice/Macarons

Nekada su se zvale puslice,a sada,posto je zavladao kulinarski modernizam zovu se "Macarons". Moja Nana je baš neka moderna žena. Ni jedna slava,slavlje ili porodično okupljanje nije prošlo bez njenih prelepih,nežnih, šarenih puslica.

A,sada, recept:
3 belanceta
150 g prah šećera
1 kašika limunovog soka
1 prstohvat soli

-belanca umutiti(mikserom) i postepeno dodavati šećer.Muti se otprilike 10minuta(u Naninoj svesci piše koliko belanaca *3minuta).Kada se napravi čvrst šne dodaju se sok i so još se malo promuti i gotovo.
Masu podeliti i svaki obojiti po želji. Na pek papir istiskivati (špricem sa okruglim nastavkom)krugove željene veličine.Sušiti u reni na 100 stepeni 1-1,5h.Prohladiti i filovati

Fil od limuna:
polovina soka od limuna
3 žumanceta
1 kašika pudinga od vanile
malo kore od limuna
5 kašika šećera
skuvati na pari i dodati 1 kašiku putera
malo ohladiti i filovati prelepe macaronse