Hleb

Zdravo(dijetalno)

U poslednjem trenutku odlučujem da se priključim igri ajme, koliko nas je  .Tema ovog meseca je SUSAM, a naša domaćica Nataša ( autor super bloga) Moja slatka kuhinja.  Moja ulaznica će biti hleb.

 

Hleb koji se ne mesi

Potrebno:

1/2 kg integralnog brašna(može heljda,ječam,ovas)

50g  mekinja

1 kašičica soli

150g susama

+ja dodajem( vi po izboru) 25g lana, 25 g suncokreta

1/2 l vode

2 kašike jabukovog sirćeta

1 mali kvasac

 Priprema:

Sve po napisanom redosledu staviti u posudu. Kada dodate kvasac mutite MIKSEROM da se lepo sjedini.Izliti u podmazan pleh. Odmah staviti u rernu i uključiti na 200 stepeni. Peći 1h(možda malo manje). Pečen je kada mu je korica braon i tvrda. Kasnije se opusti.

Ukusan je u svim varijantama sa slatkim ili slanim namazima. Ukusan je i kada je osušen kao dvopek...Probajte ako mi ne verujete!!!

Škarpina u foliji

Zdrav(dijetalni )recept

 Potrebno je :

-2 škarpine (ili više) oko 600g

-2 dl belog vina

-1 limun

-1 kašičica senfa

-1 glavica belog luka

-1 kašika soli (krupne morske)

-2 veze peršuna

-2 kašike maslinovog ulja (može i bez)

Priprema:

Škarpinu očistiti, oprati i dobro obrisati(da bude suva).

Peršun iseckati i dodati 1 kašiku ulja,1/2 kašike soli, iseckani beli luk i sok od pola limuna.. Smesom napuniti Škarpinu.

-Vino, drugu polovinu limuna (sok), 1 kašiku maslinovog ulja, so,(po želji senf-ali on može i preko Škarpine) izmešati i preliti preko Škarpine.

Posudu uviti providnom folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru. 

Izvaditi Škarpinu iz tečnosti, svaku posebno umotati u alu-foliju i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Nisam stigla da uslikam pečenu,jer smo odmah pojeli.

 

Kiflice sa džemom

Moja Nana ima najbolje recepte za testa.

Kiflice

 

Sastojci:

 

200 ml mleka

1 kvasac (mali)

200 ml vode

1 kašičica soli

1 kašičica brašna

1 kašičica šećera

-Razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.

oko 700g brašna

100 ml ulja

3 jaja

-U brašnu napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, pa varjačom izbućkati. 

Pokriti samolepljivom folijom i ostaviti oko pola sata na toplom da naraste testo. 

Kada testo duplira svoju veličinu prosuti ga na dasku za mešenje. 

 

 

Dodati još malo brašna,tek da se ne lepi za ruke.  

 

 

Rastanjiti na debljinu od oko 0,5 cm ( 5 mm ) i iseći na željeni broj kiflica. Staviti džem i urolati kiflice. 

 

 

Redjati ih u podmazan pleh (ili obložen pek papirom ),pa uključiti rernu na 200 stepeni.

Dok se rerna zagreje, kiflice narastaju u plehu.

Pre pečenja namazati ih umućenim jajetom ( 1 jaje + 1 kašika ulja).

Staviti u rernu, 10 minuta peći na 200 stepeni, da još malo narastu, a onda smanjiti na 180-150 stepeni i peći dok ne požute

Vruće kiflice pokriti pamučnom krpom. Pre služenja posuti prah šećerom.

 

 

Integralni pirinač

Još jedan od zdravih (dijetalnih recepata)

50g pirinča
1/2 l vode
2-3 kašike kiselog mleka
malo soli
1 kašičica kapra (ukiseljenog)
peršun za dekoraciju

• Potopiti i ostaviti preko noći
• Pirinač isprati pod mlazom vode 2-3 puta. Naliti 1/2l vode.
• Kuvati u otklopljenoj posudi. Kada proključa smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati još 10 minuta.Skloniti sa ringle i ostaviti poklopljeno još 20 minuta
• Isprati i dobro ocediti
• Dodati kiselo mleko i kapar, izmešati, ukrasiti peršunom pa ohladiti
• Služiti kao prilog

Proje

Proje

10 kašika kukuruznog brašna

8 kašika belog brašna(pšeničnog)

200g sira

200ml jogurta

150ml ulja

100ml mleka ili vode

1 prašak za pecivo

1 kašika soli(ili manje)

3 jaja

Umutiti,sipati u kalupe(da smesa ispuni 2/3 kalupa) i peći na 200 stepeni 

dok ne porumene

  Follow my blog with Bloglovin

Bajamini

Follow my blog with Bloglovin
Odličan krckavi keks koji se lako sprema,a može dugo da traje(ako išta ostane).Recept sam preuzela sa coolinarike od ekabele. Ukućanima se jako dopao, tako da ću ga praviti još koji put.

Sastojci:

•  4 jaja
•  280g šećera
•  280g brašna
•  150g badema
•  1/2 pr.za pec.
•  1 van. šećer
• kora 1 limuna

Priprema:

Izmutiti šećer i jaja. Dodati van.šeć, limunovu koricu, polako dodavati brašno i pr.za pec.( ručno ili žicom za testo), na kraju dodati bademe
Testo će vam biti dosta gusto, ali se može lepo izliti u pleh. Od ove količine izadju 2 komada veličine pleha za hleb

Peći 20-ak min na 180°C da blago požuti.

Kad se dobro ohladi rezati na što tanje komade da se stajanjem prosuši i tada postaje hrskav i topi se u ustima.
Čuvati na vazduhu,ne u kutijama.
Ima specifičan ukus na karamelizovani šećer i bademe.Može stajati dok ga ne pojedete.

Slatke šarene kiflice-kuvarijacije

U igri kuvarijacije ovog meseca  Slatke sarene kiflice sa bloga Ljubav na prvi zalogaj

 

Ja sam umesto kiflica pravila čvoriće,jer baš ne umem da namotam lepe kiflice

Za testo

• 1 kg mekog brašna
• 250 ml mleka
• 250ml ulja
• 1/2 malog kvasca
• 2 kašike šećera
• 3 jaja
• 4 kašike kakaoa

Za sirup

• 500g šećera
• 2 kesice vanile
• 500ml vode

Po želji

• kokosovo brašno

Priprema

U toplo mleko staviti šećer, kvasac i malo soli i ostaviti da nadodje
Mikserom umutiti jaja i ulje pa dodati nadošli kvasac
Smesu podeliti na 2 dela,pa u jedan deo dodati kakao. Postepeno dodavati brašno u oba dela i umesiti mekše testo 

Rastanjiti oba dela 

Te ih iseći na  štapiće željene veličine

Staviti jedan deo preko drugog i uvrteti ih

Napraviti čvor ili krug i poredjati u pleh

Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni

Skuvati sastojke za preliv i ostaviti da se preliv ohladi

Čvoriće umačite u sirup i redjajte u posudu, pa ih zaliti preostalim prelivom

Po želji posuti kokosovim brašnom

Priprema rezimirano:

-U toplo mleko staviti šećer, kvasac i malo soli i ostaviti da nadodje
Mikserom umutiti jaja i ulje pa dodati nadošli kvasac
-Smesu podeliti na 2 dela,pa u jedan deo dodati kakao. Postepeno dodavati brašno u oba dela i umesiti mekše testo
-Rastanjiti oba dela 

-Te ih iseći na  štapiće željene veličine

-Staviti jedan deo preko drugog i uvrteti ih

- Napraviti čvor ili krug i poredjati u pleh

- Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni

Skuvati sastojke za preliv i ostaviti da se preliv ohladi

Čvoriće umačite u sirup i redjajte u posudu, pa ih zaliti preostalim prelivom

Po želji posuti kokosovim brašnom

Bonzita

Pre par dana sam Vam obecala neki zdrav i dijetalni receptic. Ispunjavam obecanje!

Sastojci

• 1 banana
• 1 kasicica meda
• malo ekspandiranog jecma*meni je otislo oko 50g
• 2 do 3 kasike zobenih pahuljica
• kasika susama
• kasika lana
• kasika suncokreta
• kasika seckanog suvog voca po zelji

 

Priprema

Bananu izgnjeciti i dodati med,pa  viljuskom umutiti u kompaktnu smesu

Dodati ostale sastojke i sjediniti. Smesa je rastresita a nekako lepljiva.
Sipati u kalupe i dobro stisnuti da se sjedini i da se obrazuje relativno ravna povrsina.
Peci oko 10 minuta na 150. Izvaditi iz kalupa, sloziti u pleh i peci 10 minuta na 100 stepeni. Paziti da ne izgore.

Cuvati ih u frizideru i sladiti se kada vas uhvati slatki napad!!!

S obzirom da sam totalno izbacila secer iz upotebe*svoje licne, ove plocice mi bas dobro dodju kada hocu da se zasladim a da ne prekrsim jelovnik.
Recept je nastao kombinacijom par recepata sa coolinarike,jer se originali nisu dobo pokazali

Mala Zjala

Zjala

Pita mene  moje dete kako se deca zimi zabavljaju???Odgovorila sam totalno spontano "hvatanjem Zjala". E sada tu su nastale muke.

Zjale su mala nežna i čupava bića koje ima svaki čovek.Moja Zjala je žuta sa roze tufnicama.
 Kada si mali neko uhvati malu Zjalu i pokloni ti je.Ona je toliko mala da je ne možeš ni videti. Svakoga dana skupiš ruke i ćutiš,tako Zjala raste.
- "Ali biće mi dosadno da ćutim i ništa ne radim".
 Eee tako Zjala raste,što ti je dosadnije Zjala je sve veća.
- "Ali kako ja ne mogu da vidim tvoju Zjalu?".
Zato što samo onaj čovek koji ima svoju Zjalu može da vidi i tudje. Ako probaš da uloviš tudju Zjalu ona te ugrize jer ima ogromne zube.One su sve nekako slatke i umiljate i ti onda pružiš ruku da je pomaziš,a ona te ugrize. Svaki čovek mazi SAMO SVOJU ZJALU. Koju je čuvao kao mali i Zjala tada nije bila Zjala,nego Zjalica. Sve što više ti rasteš raste i tvoja Zjala.Pa kada toliko porasteš da te uhvati nešto što se zove PUBERTET, onda već maziš i češljaš svoju Zjalu po ceo dan.
-"A kako maziš Zjalu?"
Pozoveš je i ona dodje. Svaka Zjala zna svog vlasnika. Ona dodje, ti je uhvatiš sa obe ruke i onda ne maziš ti nju nego ona tebe. Svojim velikim čupavim rukama toliko te mazi da ti na kosi napravi razdeljak,  a ti se sav nekako stopiš sa njom i ništa ne radiš,a ona je sve veća.
"Mama, a da mi tata ipak sutra uhvati jednu Zjalu,pa ja da je čuvam dok ne porastemo-i ona i ja?"
Može,sada laqu notj  moram večeras da hvatam svoju Zjalu na internetu!

Vanil krem-štrudla

Prelepa štrudla,recept mi je sa coolinarike

Sastojci

•  500 gr kora

• za prvi fil:

•  3 veca jaja
•  3 kasike šećera
•  1 solja (2 dl) ulja
•  pola solje psenicnog griza
•  1 solja jogurta
•  1 kesica praska za pecivo

• za drugi fil:

•  1 l mleka
•  9 kasika šećera
•  3 pudinga sa ukusom vanile

 Priprema
 Skuvati puding u mleku i ostaviti da se malo prohladi (ne sasvim) uz povremeno mesanje kako se ne bi stvorila korica.

Umutiti belanca sa secerom, dodati zumanca, ulje, griz, prasak za pecivo i jogurt.

Prebrojati koliko imate kora i podeliti ih na tri dela, tako da dobijemo cetiri strudle. Ja sam slagala po cetiri kore

Slagati kore - na prve tri staviti po tri, cetiri kasike prvog fila a na cetvrtu koru staviti topao puding i urolati.

Tako uraditi i sa preostalim korama.

Strudle premazati ostatkom fila ili sa malo ulja i staviti u rernu da se ispeku, ja sam ih ispekla za  manje od 15 minuta na 180 stepeni.

Sacekati da se prohladi, pa iseci i  posuti secerom u prahu.

 

NOVA GODINA-NOVA OBEĆANJA

 

Evo da se i ja malo oglasim Dugo me nije bilo,pa da ne pomislite da sam prestala da kuvam. Ne nisam. Nisam prestala da kuvam,a još manje ni da jedem. Srećni Vam svi prošli praznici i želim Vam sve što želim i sebi...

Kuvalo se jelo se i onda jedan veliki šok(o njemu ću malo kasnije). Uglavnom nosim tenerku ili helanke, nekako sam često kod kuće,pa volim da mi bude udobno. Naravno kod kuće sam ,jer nema posla. Neću da se žalim,volela bih da idem na posao,ali ja i ovako stalno nešto radim(samo me ne plaćaju), a i  imam puno vremena za Tadiju(koji je sada već veliki dečak). Elem nosim ja tako te moje trenerke i helanke, nekako mi je udobno i lepo. Nosim ih skoro od naše slave. Ako ste zaboravili 27.10. (Sveta Petka).I nekako mi je fino i komotno. Pošto mi za Božić idemo na proputovanje (ja ga tako zovem) prvo svratimo do Nebine tetke,kod nje nešto gricnemo, doručak onako po našim običajima prasetina.Posle nje idemo kod Nebinih roditelja koji nas čekaju da doručkujemo,takodje prasetinu i onako malo ruske salate.Sledeća stanica Nebin ujak kod koga je Neba polaženik već 30godina(dobro sada je Tadija),pa i tu ponovimo doručak takodje prasetina,ali vruća. Sledeća stanica moja baka u Smederevu,takodje isto prasence pa moji roditelji koji nas čekaju da ručamo(kod njih je ručak u 13h) samo je moja mama ove godine umesto praseta spremila ćurkicu punjenu slaninicom i podvarak. Mi i tu poručkamo i naravno ponesemo za sutra ručak. I za kraj vratimo se kod Nebinih da ručamo,jer smo prošle godine ručali kod mojih pa sad kod njegovih i tu o5 jedemo prasence i rusku salatu i sarmu i vruću pogaču.Eto,loše mi je samo kad pričam,a zamislite koliko mi je bilo loše tog dana.

Dodjemo kući a ja nekako troma i otečena i loše mi je i od hrane i od puta i od mene.Stanem na vagu i (sad onaj šok o kome sam na početku pisala) i šok 89,9kg. Opusti se čovek, pa ga još uhvati i neka čama a frižider ja meka za takve stvari. Pa malo kiflice pa pitice, šnicle, torte,krofne...imam utisak da sam za par meseci sve samo ja pojela. E pa neće moći. Uzmem jedan ključ i zakatančim usta.

Iz ishrane sam izbacila beli šećer,belo brašno, ulje(samo malo maslinovog koristim), u stvari sada se hranim jako zdravo i jako se dobro osećam.

Od pomenutog datuma nisam pojela ni jedan slatkiš,kolač tortu ili slično i dobro mi ide. U ishranu sam ubacila puno jabuka i po neku drugu voćku, ribu i kuvano povrće, ništa prženo, sve je pečeno ili kuvano. 

Čim se malo odlenjim staviću i pokoji moj dijetalanm i zdrav recept,a do tada pozdrav