Domaći ratluk

Nije baš kao ratluk,više ima strukturu(onako kada se zagrize) kao kiki bonbona. Nama se dopalo.

Sastojci:

375g šećera
100 ml vode
75ml vode
65g gustina
sok pola limuna
+ malo manje od 100g prah šećera

Priprema:

375g šećera
100 ml vode

Ukuvala sam dok se nije napravio gust sirup

75ml vode
65g gustina
sok pola limuna

Gustin sam razmutila sa vodom i sipala u šećerni sirup koji vri.
Dodala sam aromu maline koja je dala baš fin miris a i lepu roze boju.
Smesu sam mešala na ringli(smanjiti na pola prethodne jačine) baš dugo, dok nije počela da se odvaja od šerpe.

U nauljen kalup(pleh) sam izlila masu i dodala pečene lešnike.
Ohladjeno sam isekla na željenu veličinu i svaki komad uvaljala u prah šećer.

Integralni krekeri

Zdravo(dijetalno)

150g prepečenog susama
150g semenki suncokreta
200 ml kisele vode
200 ml maslinovog ulja
malo soli(1 kašičica)
1 prašak za pecivo
500g brašna

Sve sjediniti, umesiti testo i rastanjiti oklagijom na 0,5cm debljine(može i malo tanje)
Modlom vaditi krugove ređati u pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta

Ruska kapa

Biskvit;

3 jaja
3 kašike kakao praha
4 kašike šećera
5 kašika brašnaa
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli

Belanac umutiti sa šećerom pa dodati ostale sastojke,izliti u pleh(30x20)
Peći na 180 stepeni oko pola sata
Koru podeliti na 2 dela vertikalno i onda svaki deo na još 2 dela da ukupno dobijete 4 tanke kore.

Krema:

1/2 l mleka
5 punih kašika brašna
1 vanila
1/2 margarina
6 kašika šećera

Skuvati mleko i šećer pa dodati razmućeno brašno.Kuvati kao puding. Kada se ohladi dodati umućeni margarin i filovati kore. Ostatkom fila premazati tortu.

Glazura:

100g čokolade
4 kašike ulja

Rastopiti na pari,malo ohladiti i preliti preko torte.

Još:

50g kokosa za dekoraciju
(kokos nalepiti oko cele torte)

Ova mera je za veličinu poslužavnika za rolat (30x10)

Brokoli briketi

Uvek kada kuvam brokoli ostane mi stablo,nekako mi je žao da ga bacim jer je zdrav, pun vitamina,pa sam se snašla.

Stablo brokolija iseckati,naliti malo vode ,te prokuvati. Ohladiti i naliti u kalupe za led. Tako uvek imate spremne brikete za brzinsku krem čorbu ili dodatak nekom jelu

Povrćni lonac

Zdravo (dijetalno)

Potrebno:

1 kesa mešavine za rusku salatu
300g prokelja(može i ne zamrznuti)
piletina po želji(bataci, belo meso...)

Povrće (zaledjeno) izručiti u šerpu(dodati i prokelj) odozgo staviti piletinu.Preliti sa šoljom vode i posoliti po želji. Poklopiti i peći na 200 stepeni. Kada vidite da je meso pobelelo(znači da je skoro gotovo), tada otklopiti i malo zapeći da porumeni.

Obrok je odličan jer meso prožmu ukusi povrća, a prokelj dobije neku kremastu notu.
Uživajte

Pomfrit iz rerne

Zdravo(dijetalno)

Već dugo ne jedem ništa prženo. Shodno tome moram da se snalazim da bih svojim ukućanima približila zdravu ishranu(bez nepotrebnih masnoća),a da se u njihovim životima ("ne daj Bože") ništa ne promeni.

 Potrebno je :
0,5 kg krompira
1 kašika maslinovog ulja
2 stabla(mala) svežeg korijandera ili začina po želji
1 kašičica krupne morske soli(ili manje)

-Krompir oljuštiti iseckati i staviti da se kuva(da vri 2-3 minuta)
-Ocediti ga i isprati hladnom vodom.
-Staviti na krpu i utapkati da upije višak vode tj da se prosuši-
-Maslinovo ulje,so i začine izmešati.
-Krompir sipati u pleh obložen pek papirom,preliti začinima i peći na 200 stepeni da porumeni.

Ukus je odličan ,Čak i bolji od prženog pomfrita.
Vuk sit-ovce na broju(misija obavljena)

Pai fan

Pai fan-stvarno nisam sigurna da je naziv tačan. Tako sam ga zapisala i sada se tako i zove. Obožavam pirinač koji se ručka po kineskim restoranima. Volim i njihovu hranu, ali više volim kada je sam spremim. Ova recep je recep za kuvanje pirinča na kineski način.

 50 g pirinča

1/2 l vode

Sipati pirinač u šerpu, zaliti vodom i kuvati da provri. Kada provri poklopiti i kuvati još 10 minuta. Skloniti sa ringle i držati poklopljeno još 10 minuta. Isprati hladnom vodom, ocediti i to je to. Svi koji su ga kod mene jeli kažu da je identičan.

Hleb

Zdravo(dijetalno)

U poslednjem trenutku odlučujem da se priključim igri ajme, koliko nas je  .Tema ovog meseca je SUSAM, a naša domaćica Nataša ( autor super bloga) Moja slatka kuhinja.  Moja ulaznica će biti hleb.

 

Hleb koji se ne mesi

Potrebno:

1/2 kg integralnog brašna(može heljda,ječam,ovas)

50g  mekinja

1 kašičica soli

150g susama

+ja dodajem( vi po izboru) 25g lana, 25 g suncokreta

1/2 l vode

2 kašike jabukovog sirćeta

1 mali kvasac

 Priprema:

Sve po napisanom redosledu staviti u posudu. Kada dodate kvasac mutite MIKSEROM da se lepo sjedini.Izliti u podmazan pleh. Odmah staviti u rernu i uključiti na 200 stepeni. Peći 1h(možda malo manje). Pečen je kada mu je korica braon i tvrda. Kasnije se opusti.

Ukusan je u svim varijantama sa slatkim ili slanim namazima. Ukusan je i kada je osušen kao dvopek...Probajte ako mi ne verujete!!!

Škarpina u foliji

Zdrav(dijetalni )recept

 Potrebno je :

-2 škarpine (ili više) oko 600g

-2 dl belog vina

-1 limun

-1 kašičica senfa

-1 glavica belog luka

-1 kašika soli (krupne morske)

-2 veze peršuna

-2 kašike maslinovog ulja (može i bez)

Priprema:

Škarpinu očistiti, oprati i dobro obrisati(da bude suva).

Peršun iseckati i dodati 1 kašiku ulja,1/2 kašike soli, iseckani beli luk i sok od pola limuna.. Smesom napuniti Škarpinu.

-Vino, drugu polovinu limuna (sok), 1 kašiku maslinovog ulja, so,(po želji senf-ali on može i preko Škarpine) izmešati i preliti preko Škarpine.

Posudu uviti providnom folijom i ostaviti 30 minuta u frižideru. 

Izvaditi Škarpinu iz tečnosti, svaku posebno umotati u alu-foliju i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Nisam stigla da uslikam pečenu,jer smo odmah pojeli.

 

Kiflice sa džemom

Moja Nana ima najbolje recepte za testa.

Kiflice

 

Sastojci:

 

200 ml mleka

1 kvasac (mali)

200 ml vode

1 kašičica soli

1 kašičica brašna

1 kašičica šećera

-Razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.

oko 700g brašna

100 ml ulja

3 jaja

-U brašnu napraviti udubljenje i sipati nadošli kvasac, pa varjačom izbućkati. 

Pokriti samolepljivom folijom i ostaviti oko pola sata na toplom da naraste testo. 

Kada testo duplira svoju veličinu prosuti ga na dasku za mešenje. 

 

 

Dodati još malo brašna,tek da se ne lepi za ruke.  

 

 

Rastanjiti na debljinu od oko 0,5 cm ( 5 mm ) i iseći na željeni broj kiflica. Staviti džem i urolati kiflice. 

 

 

Redjati ih u podmazan pleh (ili obložen pek papirom ),pa uključiti rernu na 200 stepeni.

Dok se rerna zagreje, kiflice narastaju u plehu.

Pre pečenja namazati ih umućenim jajetom ( 1 jaje + 1 kašika ulja).

Staviti u rernu, 10 minuta peći na 200 stepeni, da još malo narastu, a onda smanjiti na 180-150 stepeni i peći dok ne požute

Vruće kiflice pokriti pamučnom krpom. Pre služenja posuti prah šećerom.