Tiramisu u šoljici

U petak je postavljen prvi bilbord koji sam radila ove godine( dvostrani) ,baš sam se obradovala kada sam ga videla. Stevija, divna slatka biljka, od juče je u mom vlasništvu. Malo da poraste pa će biti i zdravih poslastica. Eto pohvalila sam se. Sada ću da Vas počastim ovim finim kolačićem.

1.

Testo:
1 1/4 šoljice prosejanog brašna(šoljica 200ml)
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1/4 šoljice mleka
1 vanila(šećer ili šipka)
4 kašike otopljenog putera
3 jaja
3 žumanceta
1 šoljica šećera

-Mleko i šećer prokuvati i u vruće dodati puter. Sve sastojke pomešati i umutiti žicama za testo(nije potrebno odvajati belanca). Sipati u kalupe (2/3 kalupa napuniti smesom) i peći na 180 stepeni.

2.
Preliv:
1/4 šoljice jake crne kafe
100ml crnog vina
1/4 šoljice šećera
-Vino prokuvati sa šećerom da se šećer otopi,pomešati sa skuvanom kafom i preliti vruće kolačiće

3.
Marskapone:
1 šoljica slatke pavlake
1/2 šoljice prah šećera
300g marskaponea
+ gorki kakao za posipanje
-Sve umutiti mikserom da bude kompaktno i penasto. Špricem sipati u kalupe i posuti kakaom.

Kinesko na moj način

Zdravo(dijetalno)

Sastojci:

1 kesa gotove kineske mešavine
2 kašike soja sosa
2-3 kašike kečapa
300g pilećeg belog mesa(bez kostiju i kože)
malo soli
1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U šerpu sam sipala zaledjenu kinesku mešavinu i u to dodala čašu vode.
Dok se mešavina kuvala, piletinu sam isekla na kockice posolila i prelila maslinovim uljem. Dobro izmešala i ispekla na gril tiganju.
Kada je voda isparila iz povrća, dodala sam soja sos, kečap i piletinu. Malo promešala i to je to.
Poslužila sam uz Pai-fan to je pirinač o kome sam pisala u nekom od prethodnih postova.

Zaljubljena jaja

 Sveti Trifun, Dan zaljubljenih, Dan ljubavi, Valentinovo.....
Pripremite se na vreme i za 20 minuta obradujte svoje voljene.

Potrebno:za 2 srca

1 jaje
1 kineski štapić
2 gumice za tegle
1 kutija od jogurta(u mom slučaju roze kravica)
dobra volja

Kutiju sam isekla tako da mi je ostalo dno i jedan ugao.
Jaje sam kuvala 10 minuta, pa još 5 minuta držala pod mlazom hladne vode(da se ohladi).
Oljuštila sam ga i stavila u dno kutije.
Preko jajeta sam stavila štapić i pričvrstila ga sa 2 gumice za tegle.

Kada se ohladilo(još par minuta) skinula sve i izvadila jaje.

Isekla sam ga i to je to.

Krajnje jednostavno, a jako simpatično.

Domaći ratluk

Nije baš kao ratluk,više ima strukturu(onako kada se zagrize) kao kiki bonbona. Nama se dopalo.

Sastojci:

375g šećera
100 ml vode
75ml vode
65g gustina
sok pola limuna
+ malo manje od 100g prah šećera

Priprema:

375g šećera
100 ml vode

Ukuvala sam dok se nije napravio gust sirup

75ml vode
65g gustina
sok pola limuna

Gustin sam razmutila sa vodom i sipala u šećerni sirup koji vri.
Dodala sam aromu maline koja je dala baš fin miris a i lepu roze boju.
Smesu sam mešala na ringli(smanjiti na pola prethodne jačine) baš dugo, dok nije počela da se odvaja od šerpe.

U nauljen kalup(pleh) sam izlila masu i dodala pečene lešnike.
Ohladjeno sam isekla na željenu veličinu i svaki komad uvaljala u prah šećer.

Integralni krekeri

Zdravo(dijetalno)

150g prepečenog susama
150g semenki suncokreta
200 ml kisele vode
200 ml maslinovog ulja
malo soli(1 kašičica)
1 prašak za pecivo
500g brašna

Sve sjediniti, umesiti testo i rastanjiti oklagijom na 0,5cm debljine(može i malo tanje)
Modlom vaditi krugove ređati u pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta

Ruska kapa

Biskvit;

3 jaja
3 kašike kakao praha
4 kašike šećera
5 kašika brašnaa
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli

Belanac umutiti sa šećerom pa dodati ostale sastojke,izliti u pleh(30x20)
Peći na 180 stepeni oko pola sata
Koru podeliti na 2 dela vertikalno i onda svaki deo na još 2 dela da ukupno dobijete 4 tanke kore.

Krema:

1/2 l mleka
5 punih kašika brašna
1 vanila
1/2 margarina
6 kašika šećera

Skuvati mleko i šećer pa dodati razmućeno brašno.Kuvati kao puding. Kada se ohladi dodati umućeni margarin i filovati kore. Ostatkom fila premazati tortu.

Glazura:

100g čokolade
4 kašike ulja

Rastopiti na pari,malo ohladiti i preliti preko torte.

Još:

50g kokosa za dekoraciju
(kokos nalepiti oko cele torte)

Ova mera je za veličinu poslužavnika za rolat (30x10)

Brokoli briketi

Uvek kada kuvam brokoli ostane mi stablo,nekako mi je žao da ga bacim jer je zdrav, pun vitamina,pa sam se snašla.

Stablo brokolija iseckati,naliti malo vode ,te prokuvati. Ohladiti i naliti u kalupe za led. Tako uvek imate spremne brikete za brzinsku krem čorbu ili dodatak nekom jelu

Povrćni lonac

Zdravo (dijetalno)

Potrebno:

1 kesa mešavine za rusku salatu
300g prokelja(može i ne zamrznuti)
piletina po želji(bataci, belo meso...)

Povrće (zaledjeno) izručiti u šerpu(dodati i prokelj) odozgo staviti piletinu.Preliti sa šoljom vode i posoliti po želji. Poklopiti i peći na 200 stepeni. Kada vidite da je meso pobelelo(znači da je skoro gotovo), tada otklopiti i malo zapeći da porumeni.

Obrok je odličan jer meso prožmu ukusi povrća, a prokelj dobije neku kremastu notu.
Uživajte

Pomfrit iz rerne

Zdravo(dijetalno)

Već dugo ne jedem ništa prženo. Shodno tome moram da se snalazim da bih svojim ukućanima približila zdravu ishranu(bez nepotrebnih masnoća),a da se u njihovim životima ("ne daj Bože") ništa ne promeni.

 Potrebno je :
0,5 kg krompira
1 kašika maslinovog ulja
2 stabla(mala) svežeg korijandera ili začina po želji
1 kašičica krupne morske soli(ili manje)

-Krompir oljuštiti iseckati i staviti da se kuva(da vri 2-3 minuta)
-Ocediti ga i isprati hladnom vodom.
-Staviti na krpu i utapkati da upije višak vode tj da se prosuši-
-Maslinovo ulje,so i začine izmešati.
-Krompir sipati u pleh obložen pek papirom,preliti začinima i peći na 200 stepeni da porumeni.

Ukus je odličan ,Čak i bolji od prženog pomfrita.
Vuk sit-ovce na broju(misija obavljena)

Pai fan

Pai fan-stvarno nisam sigurna da je naziv tačan. Tako sam ga zapisala i sada se tako i zove. Obožavam pirinač koji se ručka po kineskim restoranima. Volim i njihovu hranu, ali više volim kada je sam spremim. Ova recep je recep za kuvanje pirinča na kineski način.

 50 g pirinča

1/2 l vode

Sipati pirinač u šerpu, zaliti vodom i kuvati da provri. Kada provri poklopiti i kuvati još 10 minuta. Skloniti sa ringle i držati poklopljeno još 10 minuta. Isprati hladnom vodom, ocediti i to je to. Svi koji su ga kod mene jeli kažu da je identičan.