Povratnik

I takooooo....periodično se vraćam pisanju bloga.
Nije da nešto pametno radim pa nemam vremena,jednostavno sam lenja. A i toliko sada ima tih kulinarskih sajtova ,blogova i koječega da ja, lično više vremena provedem surfujući internetom u prelistavanju istih nego u kuvanju. Evo sada i kanala o kuvanju pa emisija pa kuvaju poznati pa...napravise nauku od jednog običnog ručka. Živimo i od klin čorbe i od čorbe od gambora)na primer=, gotovo isto
Za one koji su željni da pročitaju po neko slovo o meni
Imam jos jedno dete,nisam bila bas besposlena ovih par godina, imam devojciu, pa se luiramo, mi devojke ,po ceo dan
Moje starije dete,znate ga,ukoliko ste čitali, je sada u dooobrom pubertetu,pa sam pored onog sto sam bila sada jos i dodatno luda
Jos sam u braku(to je bas demode,ali sta cu ja sam staromodna)
I dalje kuvam(tu sam tek demode)
i dalje pravim sve i svasta(o tome cu nekom prilikom kada ne budem lenja)
I dalje putujem(necu da obecavam slike i ostalo,jer ta obecanja nikada ne ispunim)
i tako, samo da kazem da sam se vratila,ukoliko to ikoga zanima

Čorba od brokolija

Zdravo(dijetalno)

U nekom od prethodnih postova sam pričala o brokoli briketima, sada praktična primena.Čorba za tri osobe.

6 briketa brokolija
1 šargarepa
2-3 čaše vode(zavisi koju gustinu želite)
so,začini


U šerpu ubaciti brikete,iseckati šargarepu i naliti vodu. Dok to provri briketi će se otopiti, a vi imate super čorbicu za par minuta. Posoliti,začiniti i služiti sa kiselim mlekom

Moon cake

Prelepi i preukusni kolači ,zanimacija za jedan kišni jesenji dan.

Sastojci:

• 4 šolje brašna
• 3/4 šolje mleka u prahu
• 1 kašičica soli
• 3 jaja
• 1 1/4 šolje šećera
• 1 vanilin šećer
• 3/4 šolje otopljenog putera  

 Punjenje po želji: I, II ili...

• 100g mlevenog maka
• 50ml mleka
• 100g šećera

• II
• 100g mlevenih oraha
• 2 manje rendane jabuke
• 100g šećera
• 50g mlevenog keksa

• Preliv:
• 50g šećera
• 50ml vode 

 Priprema:

1. Pomešati sve suve sastojke, dodati tečne i umesiti glatko testo
   
   
2. Ostaviti 1h u fižideru
   
   
3. Testo podeliti na loptice veličine oraha
   
   
4. Svaku lopticu spljoštiti staviti fil.Pokupiti i sastaviti krajeve.
   
   
5. Staviti u modlu i praviti željene oblike
   
   
6. Peći na 180 stepeni oko 10 minuta
   
   
7. Pečene kolače premazati sirupom.
   
   Sirup:
   Šećer i vodu skuvati da se šećer otopi. Četkicom premazati vruće kolače

 

"MRGUD DAN"

...Preskočiću uvod, i prevideću obećanje da sredim sa Vama utiske sa letovanja...Nisam zaboravila da sam obećala , ali ne mogu danas, a ni juče, ..možda sutra.
Da li Vam se nekada dogodi da se probudite i da Vas sve nekako nervira, da Vas uhvati "MRGUD DAN" ...mrzim da mrzim... E pa meni se dogodio ( više puta ove godine). Divno, čarobno, osunčano jutro, ptičice pevaju, deca graje, penzioneri čekaju redove u pošti (legla je penzija), idila. A Ja, nadrndana. Neću da pominjem kućne radove koji traju od početka juna, to jest počeli su odmah po povratku iz Grčke(letovanje I deo), koji su trajali do polovine avgusta, tj do povratka iz Sutomora (letovanje II deo), pa onda mali zastoj, jer sve radimo sami , tako da imamo i temu posta Radim gradim III( od babe devojka) ili kako se već zove. Pa onda odustanemo od svojih izvedbi i pozovemo majstora u ponedeljak. "Majstor ne laže, samo odlaže". U utorak je ostao bez alata( pokrali su ga), u sredu ga je komšija zamolio da mu pomogne ( verovatno da popije pivo), u četvrtak nije mogao da nađe naš broj ,a nije hteo da dođe ne najavljen, jer me Jako poštuje i zna da to ne volim ( a volim da ga zovem a da mi se ne javi), u petak je povredio pertlu pa kada je išao na hirurgiju oteli su ga vanzemaljci i prosuli mu moj mučeni džak lepka, i dok je on plakao, suze su mu padale na moje metalne šine koje su od tolike količine tečnosti zarđale...A kada pomenusmo petak i ukratko prepričah polovinu septembra ( ja ću onako, usput da dodam da sam u tom ludilu i diplomirala). A petak kao i svaki petak, iritantna priprema za vikend sa malim dodatkom "Razgovor za posao". O tome tek treba da pišem možda nekih miloooon postova. Ni sama ne znam da li sam ja luda ili su oni bezobrazni, poslovi nebulozni, plate tolike da ih gotovo i nema, a uslovi takvi da podsećaju na ropstvo, a ne na posao. Potraga za poslom i dalje traje, do sada je bilo "da bar imam neki papir (čitajte diplomu ), a sada je što baš imam " taj papir". Mislim da bi lakše našla posao da sam razvedena, samohrana majka ( određenog porekla i veroispovesti ) i da ni kojim slučajem nisam iz srbije , ne daj Bože iz Beograda. Pa da onda mogu da me ucenjuju. A tako bih volela da mogu da budem iskrena, da kada me pitaju " zašto želite da radite u našoj firmi", ja da im odgovorim " zato što mi je dosadno kod kuće", ali pošto ne mogu...Hvala Bogu, pa nisam u situaciji da moram da radim kod čika Lija (kineska radnja), pa zbog toga mogu sebi da dozvolim da se skockam za 1000 000 000 dolara, odem na njihove nebulozne razgovore( nebulozne jer su menadžeri oni koji kucaju poštenom svetu na vrat i nude usisivače od po 1000 penzija) i tražim platu od 1/2 miliona...pa me oni onda čudno gledaju, a ja sva razočarana krenem kući. Tužna, depresivna i još uvek ne zaposlena kupim SUPER cipele da se utešim. Sada imam cipele, još mi treba posao, greota bi bilo da mi izađu iz mode.

Moderna domaćica

Ponedeljak, jurnjava od jutra do sutra. Nedelja je počela, a sa njom dolaze i sva nedeljna luudila. Deca, rodbina, posao...a za vikend putovanje. Zaslužila sam malo odmora, ove godine. Tu je tek caka. Oprati, opeglati, spakovati isplanirati....a oni samo idu. Utorak, sreda...Radujem se odmoru ali sam se već umorila. A onda ona čuvena dilema:"Šta da kuvam sutra?" Uz sva dešavanja koja imam, gle čuda pa mi čak i jedemo svaki dan.Sreća što živimo u ovim modernim vremenima, punim tehnologije, napretka a za nas domaćice prava Meka. I tako moja potraga napreduje, a moje domaćičenje stagnira. Srećom pronašla sam idealno rešenje.Foodpanda nekako mi je ovih dana rešila sve probleme. "On" gladan, "ono" nervozno, a ja lenja. Sreća što sam moderna domaćica pa imam mogućnost koja se zove internet . Baš mi se dopada ovaj servis  ( foodpanda). Prvo sam pretražila gomilu restorana, jako je dobro. Pored mogućnosti da vidim gde se nalaze mogu da pogledam i meni, a (iskreno) bitne su mi i cene. Što je ispalo odlično. Jer ja baš i ne volim restoranska iznenađenja što se tiče hrane. Volimo kinesku hranu i pobednik je definitivno restorančić iz komšiluka. Dostava (jako važno-besplatna) cene simbolične, porcije ogromne. Tako da smo nas troje za nešto malo novca  dobili kompletan ručak koji volimo. To nije mnogo, a pravi je spas. Servis Foodpanda mi se stvarno sviđa, jer mogu da izlistam restorane po delovima grada, a to mi mnogo znači. Čak sam probala da napravim i Carsku piletinu, ali to mi nešto nije pošlo za rukom, moje je ispalo nekako bljutavo(Adolfu se dopalo, sve je smazao-ali on je pas)...Poručim hranu, dok ja lakiram nokte "Stočiću postavi se!" Vuk sit, a ovce na broju. Pozdrav do skorog pisanja, da napunim baterije morskom klimom, pa ću sa Vama da sredim utiske...Dođe i četvrtak.

Ljubav za ljubav (Sladoled od banane)

Zdravo(dijetalno)

Opet sam zaboravila kako se zove kuvarica (24h kitchen)koja je pravila sladoled od manga i banane. U nedostatku manga, moja inprovizacija. Super je ispalo, zasladili smo se zdravo.

 Sastojci:
1 banana
1 narandza(samo sok)
100-200ml jogurta
po želji(ja nisam stavljala) kašika meda
za prelivanje 100g čokolade-ko hoće skrooz zdravu varijantu-bez čokolade molim!

Priprema:

Bananu sam iseckala i stavila u blender, dodala sam sok narandže i jogurt. Kada se napravila gusta penasta smesa,izlila sam je u kalupe(4 komada je izašlo)

Sladolede sam stavila u friz na par sati, da se dobro ohlade,a za to vreme sam otopila čokoladu. Zaledjeni sladoled sam brzo umočila u čokoladu(odmah se steglo). Postupak sa čokoladom sam ponovila 2 puta zbog čokoljupca, ali nema potrebe.

Fino, dijetalno, lagano, a osvežavajuće i što je ,meni bar jako važno, zdravo.

(nestrpljivi maneken u akciji)

Švedske karamele

Pre par godina sam bila u poseti kod prijatelja u Švedskoj. Tako sam se navukla na njihove ,kako ih oni zovu, "Goodie ". Slatko-slane kombinacije koje su mene oduševile.

Potrebno:
1 šolja slatke pavlake(200ml)
5 kašika otopljenog putera
1/2 šipke vanile
1 1/2 kašike krupne morske soli
1 1/2 šolja smedjeg šećera (može i belog)
1/4 šolje kukuruznog sirupa
1/4 šolje vode

Priprema:
Pavlaku, šipku vanile,so, puter sam stavila u šerpu i na ringlu, mešala sam dok nije provrelo.Odmah sam sklonila sa ringle i procedila.
Šećer, kukuruzni sirup i vodu sam mešala na ringli dok šećer nije počeo da karameliše. Posle toga se više ne meša nego se blago protrese šerpa.(uzeti neku dublju šerpu)
Kada dobije lepu boju(braonkastu kao karamela) pažljivo umešati prvu smesu u karamel i kuvati dok termometar ne registruje 248 stepeni( ja nisam koristila termometar već sam procenila po gustini smese kada treba da se skloni sa ringle-malo gušće nego preliv za baklavu.)
Pleh obložiti pek papirom i ostaviti da se prohladi.
Mlako sam isekla na željenu veličinu i svakoj karameli malo povila ivice na unutra.
Kada su se skroz ohladile svaku sam uvila u papir .
One nisu toliko slane ,imaju neki specifičan ukus koji ja obožavam

Tiramisu u šoljici

U petak je postavljen prvi bilbord koji sam radila ove godine( dvostrani) ,baš sam se obradovala kada sam ga videla. Stevija, divna slatka biljka, od juče je u mom vlasništvu. Malo da poraste pa će biti i zdravih poslastica. Eto pohvalila sam se. Sada ću da Vas počastim ovim finim kolačićem.

1.

Testo:
1 1/4 šoljice prosejanog brašna(šoljica 200ml)
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1/4 šoljice mleka
1 vanila(šećer ili šipka)
4 kašike otopljenog putera
3 jaja
3 žumanceta
1 šoljica šećera

-Mleko i šećer prokuvati i u vruće dodati puter. Sve sastojke pomešati i umutiti žicama za testo(nije potrebno odvajati belanca). Sipati u kalupe (2/3 kalupa napuniti smesom) i peći na 180 stepeni.

2.
Preliv:
1/4 šoljice jake crne kafe
100ml crnog vina
1/4 šoljice šećera
-Vino prokuvati sa šećerom da se šećer otopi,pomešati sa skuvanom kafom i preliti vruće kolačiće

3.
Marskapone:
1 šoljica slatke pavlake
1/2 šoljice prah šećera
300g marskaponea
+ gorki kakao za posipanje
-Sve umutiti mikserom da bude kompaktno i penasto. Špricem sipati u kalupe i posuti kakaom.

Kinesko na moj način

Zdravo(dijetalno)

Sastojci:

1 kesa gotove kineske mešavine
2 kašike soja sosa
2-3 kašike kečapa
300g pilećeg belog mesa(bez kostiju i kože)
malo soli
1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U šerpu sam sipala zaledjenu kinesku mešavinu i u to dodala čašu vode.
Dok se mešavina kuvala, piletinu sam isekla na kockice posolila i prelila maslinovim uljem. Dobro izmešala i ispekla na gril tiganju.
Kada je voda isparila iz povrća, dodala sam soja sos, kečap i piletinu. Malo promešala i to je to.
Poslužila sam uz Pai-fan to je pirinač o kome sam pisala u nekom od prethodnih postova.

Zaljubljena jaja

 Sveti Trifun, Dan zaljubljenih, Dan ljubavi, Valentinovo.....
Pripremite se na vreme i za 20 minuta obradujte svoje voljene.

Potrebno:za 2 srca

1 jaje
1 kineski štapić
2 gumice za tegle
1 kutija od jogurta(u mom slučaju roze kravica)
dobra volja

Kutiju sam isekla tako da mi je ostalo dno i jedan ugao.
Jaje sam kuvala 10 minuta, pa još 5 minuta držala pod mlazom hladne vode(da se ohladi).
Oljuštila sam ga i stavila u dno kutije.
Preko jajeta sam stavila štapić i pričvrstila ga sa 2 gumice za tegle.

Kada se ohladilo(još par minuta) skinula sve i izvadila jaje.

Isekla sam ga i to je to.

Krajnje jednostavno, a jako simpatično.