Gibanica od pečenih paprika

200g sitno seckane šunke
3 jajeta
400g sira
so, biber...
10 pečenih paprika

Priprema.
Umutiti jaja, sir, šunku i začine. Paprike raseći tako da možete svaku skroz da raširite i tako ih redjati u činiju.Red paprike red sira...dok se ne utroši sav materijal. Peći na 200 stepeni

Dinosaurusiii

Još jedna " Tom Sojer" avantura. Dinosaurusi i mi (moj sin i ja)...večiti pustolovi. Dana smo obišli dinosauruse u Beogradu, i mogu vam reći, sjajno smo se proveli. Pa stoga. želim da sa vama podelim ove preslatke "lutke"

"Kanapei" pecivo

Evo jednog odličnog recepta sa TVa( u pitanju je tv Ultisima). Jako je jednostavno i jako ukusno.

Sastojci:
500g brašna
5g kvasca(suvog ili običnog)
10g soli
30g šećera
300ml vode
50g putera

+1 jaje i 50ml vode

Priprema:
U brašnu napraviti udubljenje i dodati izmrvljen kvasac, dodati ostale suve sastojke, vodu i istopljeni puter, pa umesiti glatko testo. Ostaviti ga u najlon kesi nekih 15 minuta. Testo rukama pritisnuti da izadje vazduh pa ga iseći na trake. Svaku traku iseći na nekoliko delova (da jedan deo ima oko 40g). Od delova praviti loptice i redjati ih u pleh(jednu pored druge). Prekriti ih streč folijom i ostaviti da narastu.Pre pečenja ih premazati mešavinom jajeta i vode. Peći na 170 stepeni 20 minuta.

Pohovani sendviči

Recept sam pročitala u nekom časopisu

8 kriški starog hleba
100g šunke
100g kačkavalja

2 jajeta
50ml mleka

Umutiti jaja i mleko.Na 4 kriške hleba staviti šunku i kačkavalj i preklopiti hlebom
Umočiti u jaje i pržiti na vrelom ulju.

Makovnjača

testo:
200g margarina
600g brašna
2 žumanceta
malo soli
1 suvi kvasac
200ml mleka
malo kore od limuna

fil:
400-500g maka
200ml mleka
500g šećera
1 vanilin šećer

Priprema:

prvo skuvati fil( da bi se ohladio)

Kvasac, mleko, so, 3 kašičice šećera, 1 kašičicu brašna-pomešati i ostaviti da se kvasac ratopi.

Dodati ostale sastojke i umesiti glatko testo
 Podeliti ga na 6 delova .
Svaki deo razvući u tanku koru i nafilovati.
Umotati u rolne, na svaku staviti po malo margarina i odmah peći

Kuvarijacije-Zagorski štrukli

Već izvesno vreme, gledam ja njih, gledaju one mene. Baš su mi se dopale. Podsećaju na našu savijaču, a nisu... I sada igrica kuvarijacije zadatak "Zagorski štrukli" domaćica bloga Just Good Food.

  Recept je copy/paste originala

Potrebno za tijesto :


300 g glatkog brašna
malo soli
1 jaje
2-3 žlice ulja + za premazivanje
1 dcl mlake vode
maslac za podmazivanje


Za nadjev:


1/2 kg svježeg sira
1 dl kiselog vrhnja
1 jaje, malo soli


Za prelijevanje :


3 dl slatkog vrhnja
1 jaje, malo soli


Šećer u prahu za posipavanje (po želji)


Postupak :


1 . Od brašna, jaja, ulja i mlake vode zamijesite glatko tijesto. Umijesite ga u oblik kugle i premažite s dvije žlice ulja, pa ga ostavite 30-tak minuta na sobnoj temperaturi.
2 . Na stol stavite stolnjak na kojem čete razvlačiti tijesto, pospite ga brašnom, pa stavite na sredinu odstajalo tijesto. Prvo ga malo rastanjite koliko ide s valjkom, zatim rukama razvucite da tijesto bude što tanje i prekrije veći dio stolnjaka.
3 . Za nadjev  izmješajte sir s vrhnjem, jajem i malo soli, pa ga rasporedite uz rub tijesta naokolo.Središnji dio tijesta nakapajte i razmažite uljem. Pomoću stolnjaka zarolajte nadjeveno tijesto.
4 . Pećnicu zagrijte na 200 C. Uz pomoć tanjeg ruba tanjurića izrežite štrukle jednake veličine. Slažite ih u kalup premazan maslacem i pecite 30-tak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu žutu boju. 10-tak minuta pred sam kraj pečenja štrukle prelijte mješavinom slatkog vrhnja, jaja i malo soli. Zapecite. Poslužite tople.
5 . Za one koji vole kuhanu varijantu štrukli, umjesto slaganja u kalup zakuhajte ih kratko u kipućoj posoljenoj vodi i prepržite s krušnim mrvicama na malo maslaca.

E sad ovako, ja sam ih skuvala, pa prelila pavlakom i jajima pa zapekla. Mislim da sam testo ostavila malo deblje (sledeći put ću više stanjiti), ali bilo je super

Torta "Dunja"

 Dokopam se povremeno nekog "prastarog"  kuvara...I onda mesim, pravim, mućkam bućkam...Ova torta je jako ukusna (mada, za moj ukus preslatka).Kada nešto pravim prvi put, uvek sledim recept 100%. A posle već i ne, onda dodajem, oduzimam....Za sledeći put ću smisliti nešto umesto sira od dunja, a do tada ko se "usudi", uživaće.

Sastojci:

testo-

200g brašna
140g putera
50g šećera
2 (živa) žumanceta
1 kuvano žumance
2 kašike ruma
malo soli

Umesiti testo i staviti u pleh za tortu.

Ispečenu koru ohladiti i preliti sa 1cm debelim sirom od dunja.
 Šne:

250g šećera
5 belanaca
Penasto umutiti da se sav šećer istopi

Šne ,kašikom, poredjati preko sira od dunja i vratiti u rernu da se na tihoj vatri zapeče, tj da se uhvati korica. Ovu tortu napraviti dva dana pre upotrebe.

Sir od dunja: 
1 ,5 kg dunja
1 kg šećera
200ml vode

Dunje očistiti i sitno iseckati. Sipati vodu i skuvati da omekšaju.
Propasirati ih u multipraktiku , dodati šećer i nastaviti sa kuvanjem,ovog puta na tihoj vatri.Kuvati dok ne počne da se odvaja od dna, tj kuvati jakoooo dugo. Kada je skuvano izliti u nauljen pleh i ostaviti da se suši par dana. Iseći.

Za ovu tortu, sir nije potrebno sušiti. (ako već imate spremljen, odlično)

"Zmajeve oči"

Sastojci:

250g mlevene junetine
100g sojinih ljuspica
1 jaje
1 veći crni luk
so, biber
1 kašika brašna
100ml mleka
sredina iz polovine hleba
+ 6 kuvanih jaja

Priprema:
Mleko i sredinu hleba pomešati i ostaviti da se hleb natopi.
Sojine ljuspice potopiti u vrelu vodu, da nabubre
Meso, jaje, brašno i začine pomešati da se sve sjedini, dodati procedjenu soju i procedjenu sredinu hleba.
Sve pomešati. Od dobijene mase praviti pljeskavice, u sredinu svake staviti po jedno kuvano jaje(oljušteno) i uvaljati(napraviti loptu.
Peći u dobro zagrejanoj pećnici dok ne porumeni.
Služiti toplo ili hladno!!1

"Mulen Ruž"

 Pojma nema čemu ovaj naziv, ali tako je pisalo- ja samo prepisujem.

Sastojci:
300g pire krompira
so,biber,majčina dušica,
2 žumanceta
10g putera
1 kašika brašna

Priprema:

Umutiti pire sa ostalim sastojcima i na pleh sipati kašičicom(ili špricem praviti kupice), ostavljati mali razmak izmedju. Peći dok ne porumeni.

Pileća krilca

Da malo podignemo holesterol!!!

Sastojci:
10 pilećih krilaca
100g senfa
100ml ulja
1 kašika soja sosa
malo soli


Priprema:
Umutiti ulje, senf i soja sos. Krilca dobro namazati mešavinom i ostaviti ih preko noću u frižideru. Posoliti i peći u dobro zagrejanoj pećnici.Kada jedna strana porumeni okrenuti ih da se zapeku i sa druge strane. Služiti uz "Mulen Ruž" krompir i sos od senfa

"Gurabije" ili keks na mašini za mlevenje mesa

 Dokopala sam se nanine (bakine) svesčice sa receptima.
Moja nana je odlična kuvarica, sve joj ide od ruke, razne pite, sarme, štrudle....ma ljudi stvarno sve. Ima ona koje-kakvih kuhinjskih drangulija (neke ni ne znam čemu služe). Sve to uredno složeno u ostavi stoji i čeka da neko od nas poželi neku jestivu želju. I čim želja bude glasno izrečena ona svojim čarobnim štapićem (varjačom) na brzakis smućka palačinke (iako je 2h posle ponoći). Preko spavaćice navuče kecelju i onako rumena tumara po kuhinji "Deco sa praznim stomakom se ne spava-loše se sanja".
Ma mogla bih vam o njoj pisati jako jako puno, ali da skratim priču i perdjem na konkretno! Do duše nije mi jasno što se ovaj keks zove "gurabije" (tako piše u njenoj svesci), ali nema veze


Sastojci:

250g brašna
125g margarina
2 pune kašike masti
130g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo


Priprema:
Umesiti testo i na mašini za mlevenje mesa(postoji poseban dodatak sa modlicama) istiskati kolačiće, seći na željenu dužinu i peći na 200 stepeni. Paziti da kolači ne požute.
Mogu se praviti i onim običnim modlicama

Jabuke u šlafroku

Sastojci:

1 jaje
1 kašika ulja
1 dl kisele vode
3 kašike brašna
cimet, muskatni oraščić
jabuke(banane, ananas)
cimet šećer

Priprema:
Penasto umutiti jaje , dodati ulje i jednu po jednu kašiku brašna uz neprestano mućenje.
Dodati kiselu vodu i začine i sve lepo sjediniti.
Očišćene i na kolutove isečene jabuke pažljivo umakati u smesu i pržiti na vrelom ulju.
Staviti na ubrus da se malo ocedi masnoća i posipati ih cimet šećerom ili prah šećerom

Cimet-šećer

Ovo sam "prepisala" iz nekog prastarog kuvara, jako mi je korisno, a verujem da će i vama biti. Tako moja velikodušnost (da ne kažem nesebičnost) dolazi do izražaja....Šalu na stranu često ga koristim: jabuke u šlafroku, štrudle, pita sa šljivama... i neizbežni sutlijaš (koji baš i ne znam dobro da skuvam)


Origina:
500g finog prah šećera
1 kesica cimeta
1 štapić cimeta
Staviti u teglu i ostaviti 30 dana da odstoji


Moja varijanta-za sve one nestrpljive
100g prah šećera (koji vam se nadje pri ruci)
1 kesica cimeta(mislim da je 10g)

Sipati u teglu, doooobro promućkati i ODMAH koristiti